PIACENTINU ENNESE DOP〜ピアチェンティーヌ エンネーゼ[IT0026] [IT0026]

PIACENTINU ENNESE DOP〜ピアチェンティーヌ エンネーゼ[IT0026] [IT0026]

販売価格: 1,500円(税込)

数量: 数量1=100g

シチリア原産羊乳製セミハードチーズ。 美しい黄色は着色料ではなくサフランの色。 シチリアはサフランが特産の1つで、 ザッフェラーノ(イタリア語でサフランの意)という街がある程。 日本ではあまり見かけない生のサフランを入れているため 発色鮮やかに香り高い仕上がり。 シチリアのチーズの中では塩気は強すぎず、 羊乳の甘みとコクを生かした上品なチーズという印象です。 そこに粒胡椒を入れ、若干のスパイシーさをプラス。 このあたりは大変シチリアらしい! 名前のエンネーゼはエンナいう町から。この辺りでは、前菜、パスタ等多くの料理に このチーズを利用しています。実はイタリア本土でも人気の高いチーズ。 味はもとよりプレートを鮮やかに彩ってくれる点も評価されています。 相性:シチリアの赤ワイン(重すぎないもの) 生産地:イタリア / シチリア州 3.5-4.5kg 2011年 DOP獲得

 

 

PIACENTINU ENNESE DOP〜ピアチェンティーヌ エンネーゼ[IT0026] [IT0026]

販売価格: 1,500円(税込)

数量: 数量1=100g