【限定40個】スーヴォワル × ランマス コラボセット！※発送日：2月19日(金) [SE0022]
【限定40個】スーヴォワル × ランマス コラボセット！※発送日：2月19日(金)
[SE0022]
販売価格: 10,800円～11,880円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【限定４０個】「スーヴォワル」×「ランマス」コラボセット！ ※発送日は２月19日(金)のみとなります。 ご予約締切日2月14日まで。飲食店さんとのコラボセット大好評&即日完売につき第２弾です！！ 第２弾のコラボは、、 チーズで人と街を、世界を元気に幸せに元気に幸せにする！二子玉川にあるチーズ料理専門店「スーヴォワル」 「 スーヴォワル 」は “チーズ愛” に溢れたお店。以前スブリデオレストラーレでソムリエを務めていた、スーヴォワルオーナーの谷田さんは、その人柄からファンも多く、実はランマススタッフ、いつも癒されています。 谷田さんより、「 チーズや食を通じて、皆様に少しでも豊かなひとときをお過ごし頂きたい。」 との思いを込めて、ランマスのチーズを活かした “ 新メニュー ”を二品考案してくださりました！ スーヴォワル藤田シェフ渾身のコンソメが格別！
“ボーフォール、シャロレ、ふきのとう味噌のラビオリ 黄金色のコンソメ ポトフ仕立て”
スーヴォワルでも大人気のエブリワンチーズケーキがバレンタイン仕様に！
スーヴォワルでも大人気のエブリワンチーズケーキがバレンタイン仕様に！
“MOFコンテ24か月とホワイトチョコのガトーフロマージュ ヴァンジョーヌの香り”
二品がセットに入ります。
皆さまこのチャンスを逃さずに♪
ランマスでは、スーヴォワルさんのお料理に合わせたチーズ、サラミ、ワインとシェリー酒をセレクト！ セットは２人前で、十分にお楽しみいただける内容です♪ 白ワインセット ￥11,000 or シェリー酒セット ￥10,000 の２種類！
【セット内容】 ※２人前
♢スーヴォワルより二品 賞味期限：2月22日（月）
・ボーフォール、シャロレ、ふきのとう味噌のラビオリ 〜 黄金色のコンソメ ポトフ仕立て
※写真の２皿分が届きます
まず味わっていただきたいのがコンソメスープです。
芯まで凍える季節に、たっぷりのお野菜と温かいコンソメスープでホッとしていただける時間を
お楽しみください。
下処理から完成まで3日間かけ、黄金色で透き通るよう丁寧に仕上げております。
そのビーフの香りに、春を感じていただけるふきのとう味噌、ボーフォールとシャロレを合わせた
ロワイヤン風のラビオリでアクセントを加えています。
原材料：牛ほほ、小麦粉、卵、オリーブオイル、ボーフォールエテ、シャロレ、フキノトウ、白ワイン、味噌、みりん、
醤油、ポルチーニ、コンソメ（牛骨、牛すじ、牛すね、丸鶏、人参、セロリ、玉葱、にんにく、牛あかみ挽肉、
黒胡椒、タイム、ローリエ、トマト、エストラゴン、卵白)、蕪、ジャガイモ、人参、玉葱、キャベツ
・MOFコンテ24か月とホワイトチョコのガトーフロマージュ 〜ヴァンジョーヌの香り
スーヴォワルで販売している、コンテチーズ、ヴァンジョーヌを使ったメープルの香り漂う
スーヴォワルで販売している、コンテチーズ、ヴァンジョーヌを使ったメープルの香り漂う
エブリワンチーズケーキ。そのチーズケーキを、バレンタインの季節に合わせて ホワイトチョコ、
相性の良い長熟のコンテ24ヶ月(フランスM.O.Fエルベモンス熟成)、胡桃など合わせた作品です。
ご自宅で少しでも、心豊かなひとときをお過ごし頂けると幸いです。
原材料：コンテ、クリームチーズ、生クリーム、サワークリーム、カソナード、メープルシュガー、黄ワイン
全粒粉クラッカー、バター、バニラビーンズ、卵黄、レモン果汁、クルミ
♢ランマス チーズ&サラミ ３種類 （計３００g）
・レイパユースト
高温で焼き目がつくまでグリルして作られるフィンランドの国民的チーズ。
類のない作り方で、噛むとキュッキュッとした独特の食感があります。
オーブントースターやフライパン、電子レンジで温めてお召し上がりください。
ベリー系の酸味のあるジャムと合わせても、スーヴォワルさんのポトフに入れても◎です♪
・フルムダンベール
低温殺菌した牛乳で作られるフランスの青カビタイプ。クリーミーな舌触りで、
青カビも尖のないマイルドな味わい、魚介を思わせる旨味が美味しいです。
・ソシース セッシュ
噛みしめるほどに旨味が広がるフランスバスク、白カビタイプのサラミ。
硬めのサラミで薄くスライスできる男性がフランスではモテるのだとか。。
フランス人のお客様人気が高く、ランマススタッフからも好かれています◎
〈オンラインショップでは、セット限定販売商品です〉♢選べる ワイン or シェリー酒 １本
A. ワインセット ¥11,000＋tax 限定20セット
セリーヌ・エ・ローラン・トリポス プイィ・ロシェ プルミエ レゼルヴ 2015年 ※写真(4枚目左、5枚目)
白ワイン（750ml）
フランス/ブルゴーニュ
品種：シャルドネ100％
ワイン造りはビオディナミを起用し粘土石灰土壌に植わるシャルドネを3種の木樽で発酵、15ヶ月熟成。
粘性のある輝くライトイエロー色、摘みたての金柑や熟れた日向夏、晩白柚の香り、果実の甘味と旨味が
拡がるアタックから上質さが伺え、温度の上昇と共に華開き、美しさがより一層増する。
コンソメスープの仕上げに、産膜酵母由来の15年熟成させた白ワインを仕上げに入れているとのことで
メープルの香りが感じられるようです。
そのソトロンの香りは熟成の樽からも抽出されるようなので
今回この樽で熟成させた白ワインをセレクトいたしました。
B. シェリー酒 セット ¥ 10,000＋tax 限定20セット
アルヴェアール カルロス・セプティモ (アモンティリャード) ※写真(4枚目右、6枚目)
シェリー アモンティリャード（375ml）
スペイン/モンティーリャ・モリレス
品種：ペドロヒメネス
香りは深くて力強く、ナッツと繊細なオークのノート。優雅で深みがあり、バランスのとれた味わい。
最初はなめらかで、クルミやヘーゼルナッツの風味がありナッティーだが 後に蜂蜜の甘さへと変化し、
フィニッシュは非常に長く続く。パーカーポイント93点。
こちらも白ワインのセレクトと同様に、
メープルの香りの成分からくる甘やかな香りと複雑実の相性の良さからセレクトいたしました。
シェリーはスープに合わせられる唯一のお酒とも言われております。
メープルの香りの成分からくる甘やかな香りと複雑実の相性の良さからセレクトいたしました。
シェリーはスープに合わせられる唯一のお酒とも言われております。
【注意事項】
・限定40セット限り。
・発送日が2月19日(金)、お料理の賞味期限は2月22日(月)となります。
