【限定20セット】「ファインシュメッカーサイトウ」×「ランマス」コラボセット!
※発送日は4月16日(金)のみとなります。
ご予約締切日4月11日(日)まで。
飲食店さんとのコラボセット大好評&完売につき第3弾!!
第3弾のコラボは、、
桜新町にある、手作りドイツハム・ソーセージ屋 「 FeinShmecker Saitou 」
本場ドイツで修行した齋藤さんが手作りするハム・ソーセージは、歴史あるレシピを忠実に守り
手作りされています。
ぷるっとした歯応え、ジュージーさ。塩味・甘味・旨味・微かな酸味、バランスに長けた味わい。
実は、齋藤さんのハム・ソーセージを知ったLAMMASスタッフは全員もれなく虜になりました。。(笑)
とにかくどれも絶品です!
齋藤さんの【食材へのこだわり】や【ドイツソーセージについて】詳細はコチラ
http://www.feinschmecker-saitou.com/
〈 食材へのこだわり 〉
スパイスはヨーロッパの中でも香辛料の最高級品が集まるドイツから輸入。
新鮮なステーキで食べておいしい国産豚を厳選し、牛肉は国産とオーストラリアのチルドを使用。
冷凍肉は使わないため、添加物も必要最低限の量で抑えられるとのこと。
デンプン、大豆タンパク、卵、小麦粉などの増量やつなぎは一切使わず、
製法は赤身肉やばら肉のバランスを考えられたレシピ通りに作られる。
コラボセットには、ソーセージ以外にも芳醇な鴨の燻製や、お肉の旨味たっぷりのコンビーフ、
爽やかなピクルスアスピックなども入ります!
何と計4品とボリューミー!
1セットは3名様ほどで十分にお楽しみいただける内容です。
皆さまこのチャンスを逃さずに♪
さらに、ランマスでは、サイトウさんのソーセージなどに合わせたチーズ、ワインとビールをセレクト!
※気になるペアリング詳細は下記に◎
赤ワインセット 税別10,700円 or ビール2本セット 税別10,500円 の2種類!
【セット内容】 ※約3人前
♢FeinShmecker Saitouより4品
・合鴨スモーク (賞味期限:発送日より14日間)
合鴨をじっくりスパイスに漬け込みスモークした一品。
そのままスライスしても皮目を焼いて温めても美味しいです。
・ジャーマンコンビーフ (賞味期限:発送日より10日間)
牛赤身100%、煮込んだスープでゼリー寄せにする、
ドイツ風のヘルシーなコンビーフです。
・フライッシュケーゼファイン (賞味期限:発送日より14日間)
南ドイツでは一番人気のソーセージです。
チーズとも相性が良い【ランマス特別レシピ】でお作りいただきました。
・ピクルスアスピック (賞味期限:発送日より10日間)
ドイツ産ピクルスをコンソメゼリーで寄せて作る逸品。
おつまみやサラダに和えても美味しいです。
♢ランマス チーズ 3種類 (計260g)
・アルディガスナ
フランスの羊乳ハードタイプ。
上品な香りと、綺麗でいて力強く濃厚な羊乳の甘味が楽しめます。
〈※オンラインショップでは、セット限定販売商品です!〉
・タレッジョ
イタリアのウォッシュタイプ。程よく塩気があり、濃厚クリーミーで、そのままはもちろん、
オーブン料理などにもよく合います。
・スティルトン
世界三大ブルーの1つでイギリスの青カビタイプ。
バターのような口溶けに加え、青カビの風味、生地の甘味、余韻の長さがピカイチ◎
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♢選べる!A:赤ワイン1本 or B:ビール2本
A. 赤ワインセット ¥11,770 ※限定10セット
<ナルディ キャンティ クラッシコ DOCG(750ml)>
※写真1&3枚目
イタリア/トスカーナ
サンジョヴェーゼ 90%、カナイオーロ 5%、コロリーノ 5%
丁寧に栽培、手摘み、選果されて醸造、10カ月のオーク熟成によりとてもまろやかに仕上がっています。
輝きのあるルビーレッドの色調、開栓直後からチェリー、ラズベリーのアロマが立ち上がります。
スパイシーなニュアンスと果実味、上質でなめらかなタンニンのバランスが絶妙で、
端正な味わい深いキャンティ クラッシコです。サンジョヴェーゼ主体のほどよいボリューム感は、
スモーキーで旨味が凝縮された合鴨との相性抜群!また、ソーセージやコンビーフをほおばり、
爽やかなピクルスアスピックをつまみ、そしてキャンティクラッシコで流し込むのも言うまでもなく最高ですね!
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B. ビール2本 セット ¥ 11,550+tax ※限定10セット
※写真2&4枚目
なんとこちらは2種類セットで飲み比べをお楽しみいただけます。
しかもこちら、ただのビールではありません。(笑)
「サイクリックビアファーム」という小規模ブルワリーからやってきた、とっておきのビールなんです。
ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げた「サイクリックビアファーム」。
ブルワリーはスペインのバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角にあります。
今回シャリュキュトリーとの相性を考えてセレクトしたビールは、
伝統的製法のサワーエールと、ベルギー産有機大麦モルトを100%使用したセゾン。
これからの季節にぴったりの2本です。
〜1本目〜
<サワーエール XINOXANO(チャノチャノ)>(750ml)
伝統的な製法で醸造されたサワーエール。キリッと爽快な酸!
小麦の軽やかな飲み心地、後半にほんのりと苦味の余韻が広がります。
まさに大人のグレープルルーツジュースのようなフレーバーで、スパイシーな肉料理との相性ピッタリです。
〜2本目〜
<セゾン SAISON>(750ml)
バナナのようなフルーティで陽気な香りに、ミンティなみずみずしい清涼感。
白ブドウのような可憐なニュアンスもあり、クラフトビールらしいおだやかな発泡が心地よい一本。
ほどよいボリューム感が、豚の旨味溢れるソーセージと絶妙です。
2種類ともやや冷やしめにして、大ぶりのワイングラスで香りを楽しんでいただくのがオススメです。
上質なシャリュキュトリーの旨味をしっかりと受け止めてくれて、最高のマリアージュをお約束します♪
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そして当店はチーズ屋なので、もちろんチーズとのペアリングも忘れていません!
今回のチーズは牛乳製ウォッシュ、牛乳製青カビ、羊乳製ハードとバランスよくセレクトしておりますので、
赤ワイン、ビールどこから攻めてもいい感じにマッチしますよ。
あえてオススメするのであれば、
赤ワイン→スティルトン
サワーエール→アルディガスナ
セゾン→タレッジョ
でしょうか。
色々と試しながら、楽しんでみてくださいね♪
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ファインシュメッカーサイトウさんのシャリュキュトリー+チーズ+お酒の最強セット。
数量限定20セットのみのご用意となっております。
売り切れ次第終了となりますので、お早めのご注文を!
【注意事項】
・発送日は4月16日(金)のみとなります。