フュメゾン＜FUMAISON ＞ [10080]
販売価格: 1,750円～17,000円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【フュメゾン】はフランスのソシソン（サラミ）を模倣し、網で吊るして燻製された大変めずらしいチーズです。
木製チップでじっくりと冷燻され、中までしっかりと香りが閉じ込められています。
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【味わい】
羊乳のコクと甘みに、燻製の上品な香りがアクセントとなっています。
スライスしてサンドイッチに挟んでも美味しいですし、
パンやグラタン料理にのせて加熱してもより一層風味豊かに楽しめます◎
【ペアリング】
ボリュームのあるオイリーな白ワインやフルーティーな赤ワイン。
ウィスキーやビールなど穀物由来のお酒との相性もピッタリです。
【生産地域】
フランス／オーヴェルニュ・ローヌ・アルプス地方
【乳種】
羊乳
【形状・サイズ】
細長い直方体、縦約8cm×横約８cm×高さ約20cm、総重量約2kg
【熟成士】
HERVE MONS／エルベ・モンス
エルベ・モンスはフランスのM.O.F. 国家最優秀職人賞のチーズ部門で栄誉ある初代を授章したチーズ熟成士。チーズの熟成に情熱を注ぎ、発信しつづけるチーズ界のトップランナーです。
南フランスを拠点に独自の熟成庫を設け、一つ一つのチーズを知り尽くした上でそれぞれに合った熟成を行っています。
