【泡2本セット】販売価格:¥7,326→¥7,107(3% OFF) [BS001]

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販売価格: 7,107円~7,437円(税込)

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商品詳細

〜少量生産の自然派&

シャンパーニュ顔負けのホワイトハウス御用達スパークリングのセット〜

セット販売価格:¥7,326→¥7,107(税込)

 

◆ドメーヌ・ドュ・ビシュロン

/クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ブラン(写真左)

国:フランス ブルゴーニュ

品種:シャルドネ

タイプ:白泡

アルコール度数:12.5%

容量:750ml

 

ドメーヌ・ビシュロンはマコンの街から北へ車で約30分、

人口約600人のペロンヌ村で4代に渡るワインの造り手です。

醸造担当はジュヌヴィエヴ・ルセさん(Genevieve Rousset)とお父さんのダニエル氏(Daniel)、

畑の管理は弟ドゥニさん(Denis) の家族三人でドメーヌを経営しています。

曽祖父の時代は酪農などと兼業しながら2〜3ha程度の畑からワインを造っていましたが、

1965年、父のダニエルが兵役から戻った年よりワイン造りに特化し、

醸造所へも積極的な設備投資を行い非常に品質の高いワインを生産。

 

100%このワインのために用意された、たった2haの畑から造られます。

平均樹齢は40年。 収穫は全て 手摘みにより、2日間という短期間で一度に行います。

発泡にはシャンパーニュと同じく、メソッドトラディッショナル方式を 採用しており、

ドサージュ後9ヶ月間オリと共にねかせた後に、デゴルジュマンを行います。 年間生産量12000本。

シャンパーニュにも決して劣らない、きめ細かな泡立ちと芳醇な香りが特徴の自然派スパークリングです。

(インポーター資料より)

 

▶ペアリング チーズ♪

○コンテ18ヶ月 https://www.lammas.jp/product/44

○チェダー モンゴメリー https://www.lammas.jp/product/146

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◆シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ/ミラベル ブリュット カリフォルニア(写真右)

国:アメリカ カリフォルニア

品種:シャルドネ56%、ピノ・ノワール44%

タイプ:白泡

アルコール度数:12.6%

容量:750ml

 

ミラベルはマルチヴィンテージのスパークリングワインです。 

このスパークリングワインの若々しく明るみのある味わいは、

冷涼な気候で収穫されたシャルドネが影響を大きく受けています。

ブレンドされているピノ・ノワールは、ワインにボディとリッチな味わいを与えます。 

ミラベルは熟成された過去のヴィンテージの原酒が調合され、

これによりワインのコクと香りが増します。 

ミラベルのブドウは、カリフォルニアのワイン産地の中でも冷涼なカーネロス、

アンダーソン・ヴァレー、ソノマ・コースト、マリン・カウンティーから収穫されます。 

ブドウは日が昇る前に収穫され、それぞれの産地ごとに別々に発酵されます。

 瓶内二次発酵後は、滓とともに24ヶ月熟成され、最適なドサージュの添加量が決定され、

味が調整されます。 

ミラベルブリュットは、ドライな食前酒として最適ですが、

生牡蠣、お寿司、焼き魚、チーズ、クリーミーなパスタとの相性も抜群です。 

(インポーター資料より)

 

▶ペアリング チーズ♪

○ブリド・モー https://www.lammas.jp/product/23

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★熨斗について

 内熨斗となります。 

 熨斗をご希望の方は、購入時のSTEP2にて、

 写真の「●●●※表書き」 と「〇〇○※名入れ」に当てはまる文字を 

 購入時のSTEP2にて、備考欄にご記載ください。 

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