ITALIAN CHEESE SET 〜イタリアンチーズセット【ワイン付きも】 [SE0018]
販売価格: 4,950円～8,030円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
イタリアチーズセット、新しくなりました！！
イタリアチーズの種類が豊富な当店ならではのラインナップ♪
通常よりちょっと少なめで色々食べたい方にオススメ◎
〈 価格 〉
☆チーズ4種類（約360g）、白イチジク ¥4,950 (税込)
☆チーズ4種類（約360g）、白イチジク、赤ワイン1本 ¥8,030 (税込)
〈 商品詳細 〉 右上から時計回りに、、
☆チーズ4種類、合計 約360g
ウォッシュチーズとセミハードチーズ両方の性質を持ち合わせているのが特徴。
香ばしい外皮と外皮近くのねっとり濃厚な旨味、中心部の白くコクコクした食感、フルーティな酸味。
ランマスにあるチーズの中で最も幅広い味わいのワインにフィットする万能選手。
クリーミーでカビ香も穏やかなイタリアを代表するブルーチーズ。
こちらはフランス人熟成士によって上品に仕上げられた特別品。良質なミルクを堪能。
バゲットにのせて。蜂蜜とも◎
シチリア産の羊乳製チーズ。
部蜜の様な羊乳の甘みのある強いコク、外皮近くに行く程スパイシーな味わいに。
食べる手が止まらなくなります。
数少ないイタリア のウォッシュチーズの中でも有名且つ人気のあるチーズ。
塩水で洗って熟成させた外皮は、シャリっとした食感と程よい塩気。
もちっとした食感と濃厚な味わいは、ミルクの質の良さをダイレクトに感じます。
イタリアのスッキリドライな白や泡と◎ 相まってミネラリーに。
☆白イチジク 約100g
トルコ産の大粒ドライ白いちじく。プチプチとした食感とイチジク由来の自然な甘味が
お口の小休憩にちょうど良い◎
☆赤ワイン 1本
クレアルト / マルカレオーネ
国：イタリア ピエモンテ
品種：グリニョリーノ
タイプ：赤
容量：750ml
〈香りと味わい〉
フランボワーズ、バラ、白コショウなどのほのかなスパイス感。
次第にオレンジピールと紅茶のニュアンスが顔を出します。
繊細な果実味にとてもピュアで伸びやかな酸味とミネラル。
きめ細かいタンニンがあり、程良いコクのあるビターな余韻が続きます。
〈オススメペアリング〉
〈生産者情報〉
ジェノアで鉄道のエンジニアとして働いていたルイージとその妻エレオノーラの2人が、
バルべーラ種の生まれ故郷でもあるモンフェラートの美しい景観と素晴らしいワインに出会い、
魅了されて移住を決意。
2008年に後継ぎが居らず存続が困難になっていたクアレッロという古いワイナリーから5haの畑を購入します。
1900年に建てられたワイナリーを改装し、同じくジェノア出身の料理人アンドレアとエリサと共に、
ワイン造りとアグリツーリズモを共有するワイナリー「クレアルト」を立ち上げました。
標高350m、カンティーナの真下の斜面に彼等の畑があります。
石灰粘土質、南向きの日あたりの良い丘陵の斜面に位置するお陰で、昼夜の寒暖の差がしっかりあり、
朝方霜が降りていてもすぐに溶けます。バローロにも負けない日照条件です。
ブドウの熟度が非常にあがりやすくブドウにしっかりとした果実味をもたらします。
クアレッロから引き継いだ畑には樹齢60年以上のグリニョリーノとバルべーラの樹があり、
以前から農薬に害されていない素晴らしい物でした。
グリニョリーノはモンフェラートが発祥とされるピエモンテの土着品種で、
彼等のワインの中でも特に個性的で輝きを放っています。
彼等の畑仕事は、美しい景観を守りその土地の自然なワインを造るという考えにより、
一部ビオディナミを取り入れた無農薬で行われています。
土にはビオディナミ調剤、緑肥はアブラナ科植物とマメ科植物を用いた自然な物を使用し、
元気のある土地と植物達を生かす自然のサイクルが保たれ、
ブドウの樹自体の病気などに対する耐久性を強くしています。
樹齢60年以上の古木グリニョリーノ100％。
マセラシオン1ヶ月間、熟成はステンレスタンクで8ヶ月、その後ボトルで最低2ヶ月。
ややオレンジを帯び淡いルビーの透明感のある外観。
個性的な土着品種を、自然に綺麗に表現したワイン。
ピュアな果実味の奥に複雑な旨味があり、変化が楽しめます。
Marcaleoneはピエモンテの言葉で「上出来」を意味します。
※ワインのヴィンテージは画像と異なる場合がございます。
