TESTUN AL BAROLO〜テストゥーン・アル・バローロ [IT0003]

TESTUN AL BAROLO〜テストゥーン・アル・バローロ [IT0003]

販売価格: 1,600円(税込)

数量: 数量1=100g
ワインの搾りカスに覆われたセミハードタイプのチーズ。
牛乳メインにごく少量の山羊乳で作られるテストゥーンというチーズを半年熟成した後、樽の中にイタリアワインの王様バローロのワインとその搾りカスとともにチーズを漬け込んでさらに半年熟成したもの。ワインの香りがチーズに染み込み、イタリアでは酔っぱらいチーズというカテゴリーにも分類されています。

味わい:ほろほろとした崩れやすい白い生地は爽やかな酸味と熟成の旨みが感じられます。その中にしっかりと芳香なワインの味も相交じり、とても香り高く、高貴な味のするチーズに仕上げられています。

食べ方:葡萄の搾りかすは外してお召し上がり下さい。意外にもハチミツを添えても美味しいです。

相性:バローロと。もしくはイタリア北部のエレガントな赤ワインを合わせて。

生産地域:ピエモンテ州
TESTUN AL BAROLO〜テストゥーン・アル・バローロ [IT0003]

販売価格: 1,600円(税込)

数量: 数量1=100g