RED LEICESTER SPARKENHOE 〜 レッドレスター スパークホー [UK0007]

RED LEICESTER SPARKENHOE 〜 レッドレスター スパークホー [UK0007]

販売価格: 1,380円(税込)

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ロンドンにある「Neal's Yard Dairy」社は、イギリス各地の美味しい農家製チーズのみを扱い、専用のセラーで熟成する熟成会社で、日本で初めて直接輸入しています。

色鮮やかなレッドレスターはSparkenhoe Farmで唯一生乳で作られており、天然のアナトー色素を使用し、チーズに深いオレンジ色と味の深みを与えています。フォルムに布を巻き、ラードを塗ってバクテリアを寄せ熟成させる事により、その味わいはナッツの様な豊かな味と余韻が長いのが特長です。

 

味わい:半年近く熟成されたこのチーズは、味わいが複雑でナッツの様な味わいと、熟成の香りが交じり合い素晴しい風味が口いっぱいに広がります。

食べ方:ブロック状に砕いて深い旨みを味わって。パンにのせてオーブンで。

相性:ポート等甘口の赤ワイン、ウイスキーやビールと合わせて。

生産地域:レスター

 

RED LEICESTER SPARKENHOE 〜 レッドレスター スパークホー [UK0007]

販売価格: 1,380円(税込)

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