GORGONZOLA CREMIFICATO〜ゴルゴンゾーラ・クレミフィカート [IT0001]

GORGONZOLA CREMIFICATO〜ゴルゴンゾーラ・クレミフィカート [IT0001]

販売価格: 1,300円(税込)

牛乳製の青カビチーズ。かの有名なイタリアのブルーチーズ”ゴルゴンゾーラ”の、クリーミーで食べやすいタイプです。 通常ゴルゴンゾーラは刺激の強い『ピカンテ』とまろやかな『ドルチェ』との2タイプに分類されますが、このチーズはその内ならば後者にあたります。 当店舗ではリピート率1〜2位を争う人気商品。それもそのはず、ゴルゴンゾーラのドルチェは本国イタリアでも美味しいものを見つけるのが困難な程デリケートなチーズだからです。このゴルゴンゾーラ・クレミフィカートはイタリアの美味しい作り手のものをフランスに輸送し、フランス人熟成士が熟成してから当店にやってきます。その為、この上なく上品且つ綺麗な味に仕上げられているのです。

味わい:食感は柔らかく舌上でとろけるようで、青カビの刺激はあまりなく、程よい塩気があります。後口には心地よく良質なミルクの甘みが広がります。

食べ方:柔らかいのでカップ入りでの提供となります。そのままスプーンでバゲットやライ麦パンに塗って、ハチミツを合わせれば最高の一品になりますよ。

相性:北イタリアの赤ワインと合わせて。

生産地域:ピエモンテ州

低い樽型、約6kg

GORGONZOLA CREMIFICATO〜ゴルゴンゾーラ・クレミフィカート [IT0001]

販売価格: 1,300円(税込)