《虎ノ門ヒルズ店》11月23日(日) LAMMAS チーズ＆ワイン ペアリング会 [G0001]
販売価格: 4,000円(税込)
商品詳細
チーズとワインのペアリング会を11月23日（日）に開催いたします！
LAMMASスタッフのオススメのチーズ、ワインを集めた
【LAMMAS チーズ＆ワインペアリング会】を11月23日(日)に開催いたします！
ワインのインポーターさんをお招きした試飲試食会ではなく、
日々チーズと戯れ、ワインを愛でている私達ランマススタッフ目線で、
＜＜これは色んな方に味わって欲しい！＞＞
というチーズとワインを集めました。
チーズ、ワインについて知識のあるスタッフが
オススメのワインと、
熟成士が手掛けた美味しいチーズをご説明させていただき、
好相性のペアリングをご体感いただけます。
ラインナップは下記にてご確認ください♪
職人が情熱をかけ造りあげたワインとチーズをぜひお楽しみください。
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【開催内容】
◆日時：11月23日(日)
※下記タイムスケジュール参照（各部1時間6名様限定）
◆「LAMMAS チーズ＆ワインペアリング会」
◆内容：チーズ４種類+ワイン４種類
◆参加費：4,000円
◆参加者限定の特別特典
・試飲試食されるワイン4種類、チーズ4種類がその日に限り10%OFF！
◆場所：LAMMAS虎ノ門ヒルズ店
東京都港区虎ノ門２丁目６−１ ヒルズ ステーションタワー B2 T-MARKET内
日比谷線虎ノ門ヒルズ駅より徒歩1分
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ーワインー
チーズに合わせたワイン４種類
1. ラ ソルガ / ジャッキー (泡)・参考価格（税込）：7,150円 ・産地：フランス ラングドック・品種：グルナッシュ ブラン
ラングドック地方、アスピランの樹齢64年のグルナッシュ・ブラン 100%。月の状態を見計らって重力による瓶詰め、5ヶ月間の瓶熟成、ノン・デゴルジュマン。シトロンや梨、アニスの香り。口当たりは引き締まった印象。きめ細かい泡立ち。エチケットはアントニーが好きなアクションスターが描かれています。もちろん本人非公認ですが・・。 2. オーディフレッド / ブルゴーニュ アリゴテ ヴィエイユ・ヴィーニュ (白)・参考価格（税込）：5,170円 ・産地：フランス ブルゴーニュ・品種：アリゴテ
元DRC社の正社員のひとり。ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当。醸造にも携わっていた同社のエースでした。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」
「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」
フラジェ・エシェゾー村内の0.27haの区画より。1949年に植樹。ステンレスタンクで発酵後、3〜5回使用樽で10ヶ月間熟成。 3. チョティアシュヴィリ / ムツヴァネ (オレンジ)・参考価格（税込）：4,070円 ・産地：ジョージア カヘティ
・品種：ムツヴァネ ジョージア東部のカヘティで伝統のクヴェヴリで醸す宝石ワイン。透明感のあるオレンジカラー、香り立ち大人しく白檀や洋梨、 白桃、マンダリンの香り、スッキリとした酸に口中で溶け込むタンニ ンが渋みと共に拡がり、やや渋い後口となります。 4. ボルゴーニョ・リヴァータ / ランゲ ネッビオーロ (赤)・参考価格（税込）：5,280円 ・産地：イタリア ピエモンテ・品種：ピノノワール
2015年に誕生したワイナリーで、2020年以降、ラベルに描かれているアルベルト・ボルゴーニョ（写真左下）、マッシモ・リヴァータ（同右）、およびサムエレ・フォンタノーネ（同左上）の3人が運営しています。ステンレスタンクでアルコール発酵後、コンクリート製タンクでマロラクティック発酵＆8ヶ月間熟成、その後50%を2000リットルのフードルで、50%をブルゴーニュ（シャサン社およびフランソワ社）製228リットルの樽で8ヶ月間シュール・リー熟成。
ータイムスケジュールー
A：12:00-13:00 (6名)
B：13:30-14:30 (6名)
C：15:00-16:00 (6名)
D：16:30-17:30 (6名)
~スピーカーの紹介~
野村 滉一朗 (ノムラ コウイチロウ) -プロフィール-
帝国ホテルのレセゾンでメートルドテルを務める。
2022年に退社後、LAMMASに入社。
本店の店長を経て、現在虎ノ門店の店長を務める。
・Sommelier
・第14回HRSサービスコンクール 2位
・第15回HRSサービスコンクール 3位
【注意事項】
・お客様のご都合でキャンセルの場合、参加料は返金いたしかねますのでご注意ください。
・１サイクル6名様までとなります。お連れの方がいらっしゃる場合は、まとめてご購入ください。
・同じグループでも、1サイクル7名様以上は同席できません。
・１サイクル一斉に開始となりますので、時間厳守でお願いします。
