《虎ノ門ヒルズ店》12月21日(日) LAMMAS チーズ＆ワイン ペアリング会 [G0001]
販売価格: 4,000円(税込)
商品詳細
チーズとワインのペアリング会を12月21日（日）に開催いたします！
LAMMASスタッフのオススメのチーズ、ワインを集めた
【LAMMAS チーズ＆ワインペアリング会】を12月21日(日)に開催いたします！
ワインのインポーターさんをお招きした試飲試食会ではなく、
日々チーズと戯れ、ワインを愛でている私達ランマススタッフ目線で、
＜＜これは色んな方に味わって欲しい！＞＞
というチーズとワインを集めました。
チーズ、ワインについて知識のあるスタッフが
オススメのワインと、
熟成士が手掛けた美味しいチーズをご説明させていただき、
好相性のペアリングをご体感いただけます。
ラインナップは下記にてご確認ください♪
職人が情熱をかけ造りあげたワインとチーズをぜひお楽しみください。
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【開催内容】
◆日時：12月21日(日)
※下記タイムスケジュール参照（各部1時間6名様限定）
◆「LAMMAS チーズ＆ワインペアリング会」
◆内容：チーズ４種類+ワイン４種類
◆参加費：4,000円
◆参加者限定の特別特典
・試飲試食されるワイン4種類、チーズ4種類がその日に限り10%OFF！
◆場所：LAMMAS虎ノ門ヒルズ店
東京都港区虎ノ門２丁目６−１ ヒルズ ステーションタワー B2 T-MARKET内
日比谷線虎ノ門ヒルズ駅より徒歩1分
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ーワインー
チーズに合わせたワイン４種類
1. ドメーヌ・ド・クレイ / クール・ド・クレイ モンルイ・シュル・ロワール ブリュット (泡)・参考価格（税込）：3,740円 ・産地：フランス ロワール・品種：シュナンブラン
「クール・ド・クレイ」（クレイのハート）は、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインです。トゥール市の東、リュソー・シュル・ロワール村に1893年に創業したこのドメーヌは、同地区最古の生産者のひとつに数えられる老舗です。よりきめ細かな泡と、複雑な味わいを得るために」、ビン熟成期間をできる限り長くとる方針を貫いています。ラベル中央部には、「De tout Cœur!」（心から（愛しています）！）というメッセージが添えられています。 2. ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン / ブルゴーニュ ショーム・デ・ペリエール (白)・参考価格（税込）：6,820円 ・産地：フランス ブルゴーニュ・品種：シャルドネ
ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。レモンの砂糖煮や洋ナシ、黄桃を思わせる優しい香りに、樽由来のスモーキーさ。
ブドウの熟度を感じさせるとろりとした舌触りだが、しっかりとした酸を備えあくまで透明感を損なわない美しさがある。
丸さ、透明感、全体のバランスが素晴らしく、下手なムルソーよりもよほどムルソーらしい、偉大なワインである。 3. ウォルゲート / ロゼ (ロゼ)・参考価格（税込）：6,600円 ・産地：イギリス イーストサセックス
・品種：ピノムニエ 昨今、気候変動の影響で大変注目されております”ワインベルトよりも高緯度”のイングランドより、ベン・ウォルゲートが手掛ける『ウォルゲート』、日本に入ってきたばかりの新規生産者です。
夕焼け空のオレンジピンク色の外観、イチゴやクランベリー、ザクロの甘い香り、赤系果実の香りが拡がるア タック、甘酸っぱさがありほどよくタンニンもあるスッキリとした酸味が心地の良い逸品です。 4. ドメーヌ・デ・ミケット / マドロバ ルージュ 2016 (赤)・参考価格（税込）：5,390円 ・産地：フランス ローヌ
・品種：シラー
サン・ジョセフの南部にある２つの町、TournonとSecherasの上の高い台地にある小さな村に、このドメーヌはあります。
ワイン作りを始めて数年後にジョージアへ訪れた時、アンフォラ（クヴェブリ）を土に埋めて発酵・熟成させるという古代の作り方に彼らは感銘を受け、ジョージアで学んだその製法を、自分たちのワイナリーで始めました。ぶどうは、馬に寄って耕された土で自然に育てられ、手で収穫、選別します。
ジョージアの伝統的製法にならい、土に埋めた400リットルのアンフォラで、6ヶ月の発酵と6ヶ月の熟成。 無添加。
ータイムスケジュールー
A：12:00-13:00 (6名)
B：13:30-14:30 (6名)
C：15:00-16:00 (6名)
D：16:30-17:30 (6名)
~スピーカーの紹介~
野村 滉一朗 (ノムラ コウイチロウ) -プロフィール-
帝国ホテルのレセゾンでメートルドテルを務める。
2022年に退社後、LAMMASに入社。
本店の店長を経て、現在虎ノ門店の店長を務める。
・Sommelier
・第14回HRSサービスコンクール 2位
・第15回HRSサービスコンクール 3位
2025年にはヨーロッパの熟成士の元で研鑽を積む。
・MONS (フランス)
・NEAL'S YARD DAIRY (イギリス)
・LUIGI GUFFANTI FORMAGGI (イタリア)
【注意事項】
・お客様のご都合でキャンセルの場合、参加料は返金いたしかねますのでご注意ください。
・１サイクル6名様までとなります。お連れの方がいらっしゃる場合は、まとめてご購入ください。
・同じグループでも、1サイクル7名様以上は同席できません。
・１サイクル一斉に開始となりますので、時間厳守でお願いします。
