◆エミー・ワインズ / カリニャン・フォー・ユー・エニーシング

◆アメリカ・カリフォルニア / カリニャン / 赤ワイン

◆ワイン情報

　カリフォルニアのナチュラルワインシーンで注目を集める「エミー ワインズ」。

　手がけるのはロザリンド・レイノルズ氏。もともとは生物学を学び医師を志していた彼女ですが、学生時代に体験したワイン造りをきっかけにその道へ。収穫ごとに各地のワイナリーで経験を重ね、自然酵母発酵や人的介入を最小限に抑える哲学を軸に、自身のスタイルを確立してきました。

　ブランド名「Emme」は祖母の名前に由来し、食や自然、そして人とのつながりを大切にする精神がそのままワイン造りにも息づいています。契約農家との信頼関係のもと、有機栽培のブドウを用い、無濾過・無清澄で仕上げるそのアプローチは、シンプルでありながらも高い感性を感じさせます。

　このキュヴェは、本来ロゼ用として扱われる畑のカリニャンを、より熟度を高めて収穫。しっかりとした果実の厚みと構造を引き出しています。全房での発酵や足踏みによる破砕など、丁寧な手仕事を経て醸され、古樽でゆっくりと熟成。野生酵母による発酵、無濾過・無清澄で瓶詰めされています。

　外観はやや濃さのあるルビー色。チェリーやラズベリーに加え、森のニュアンスや温かみのあるスパイス、ハーブの香りが重なります。口に含むと滑らかな質感が広がり、赤系果実の豊かな風味にほんのりとした土っぽさが寄り添います。タンニンは穏やかで、酸もバランスよく、全体としてやわらかく包み込むような飲み心地です。

　時間の経過とともに表情が変わり、複雑さが徐々に広がっていくのも魅力。ワイン単体でもじっくり楽しめる仕上がりです。

　グリルしたラムや赤身肉、ハーブやスパイスを効かせた料理、きのこのローストなどとも好相性。

　ナチュラルな魅力と洗練されたバランスを兼ね備えた、いまのカリフォルニアを感じさせる一本です。

◆ワイン詳細

生産者：エミー ワインズ

キュヴェ名：カリニャン フォー ユー エニーシング

生産国：アメリカ / カリフォルニア

品種：カリニャン

タイプ：赤ワイン

アルコール度数：13%

容量：750ml