◆エミー・ワインズ / コロンバール テル ユア シスター アイ セイ ハイ

◆アメリカ・カリフォルニア / コロンバール / オレンジワイン

◆ワイン情報

　カリフォルニアのナチュラルワインシーンで存在感を高める「エミー ワインズ」。

　手がけるロザリンド・レイノルズ氏は、生物学を学ぶ中で出会ったワイン造りに魅了され、この世界へ。各地のワイナリーで経験を重ねながら、自然酵母による発酵や人的介入を抑えた醸造を軸に、自身のスタイルを築き上げてきました。

　祖母の名前に由来する「Emme」の名には、自然や食、そして人とのつながりを大切にする想いが込められています。契約農家の有機栽培ブドウを使用し、無濾過・無清澄で仕上げることで、土地の個性を素直に表現しています。

　このキュヴェは、2回に分けた収穫と異なる醸造アプローチを組み合わせて生まれたオレンジワイン。ひとつは低温浸漬により繊細な果実味とテクスチャーを引き出し、もう一方はしっかりとしたスキンコンタクトによって凝縮感と複雑さを付与。それぞれをブレンドすることで、奥行きのある味わいに仕上げています。

　外観はやや濁りのあるオレンジがかった黄金色。アプリコットやパイナップル、マンゴーなどのトロピカルフルーツに、オレンジピールやほのかなスパイスのニュアンスが重なります。口に含むとジューシーな果実味に加え、わずかな塩味がアクセントとなり、心地よい余韻へと続きます。

　コロンバールらしい軽やかさに加え、スキンコンタクトによる奥行きと複雑さが感じられる仕上がり。和食や旨味のある料理、スパイスを使ったエスニック料理とも相性の良い一本です。

　異なる個性を重ね合わせることで生まれる、立体的で表情豊かな味わいをお楽しみください。

◆ワイン詳細

生産者：エミー ワインズ

キュヴェ名：コロンバール テル ユア シスター アイ セイ ハイ

生産国：アメリカ / カリフォルニア

品種：コロンバール

タイプ：オレンジワイン

アルコール度数：12.5%

容量：750ml