《三軒茶屋本店》7/4(日) 角打ちを楽しもう〜 日曜トワイライト [G0003]

7/4(日) LAMMAS三軒茶屋本店にて開催

角打ちを楽しもう〜日曜トワイライト

第一日曜は夜まで角打ち🍷

今回は7/4です◎

サッカムセタナイさんの

生ハムサラミ盛り合わせ＋チーズ2種＋ワイン２杯

とお得なセットで¥3500！

先日、ランマスでは初めて、国内の生産者さんを

お取り扱いさせていただくこととなりましたので、

北海道に会いに行ってきました！

たくさんお話を伺えたので今回のトワイライトでは

ぜひそちらをご紹介できたらと思います☺︎

北海道の南渡島半島に位置し、

目の前には一面の海、後ろを振り返ると山という

とても自然豊かで素敵な場所にあるサッカムセタナイさん

フランスの星付きレストランで勤めてた高橋さんと

パティシエをされていた奥さま。

それらの経験から高橋さんのご実家である

北海道の養豚場で育った豚で生ハムやシャルキュトリーを作っています🐖

どれも本当に美味しいのですが、中でも日本の風土、気候に合わせて

熟成途中に「糀」をつけ1年以上熟成させている「サッカム0」など

本当に上品で美味しく…

そこで今回のトワイライトでは、

サッカムセタナイさんの生ハムやサラミを数種類ご用意いたします💁‍♀️

サッカムセタナイさんの

生ハムサラミ盛り合わせ＋チーズ2種＋ワイン２杯

とお得なセットで¥3500！

もちろん普段店頭でもスライスでお買い求めいただけますが、

最小が100g〜となりますので、少しずつ

たくさんの種類を召し上がれるいい機会かと思います🎶

ぜひ自然豊かな地で育った食材のおいしさが

存分に詰まったサッカムセタナイさんをお楽しみ頂きたいです！

以下、サッカムセタナイさんの

高橋ご夫妻の詳細です

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profile

・高橋広大/Charcutier

専門学校卒業後、銀座「アルジェントAso」に就職

2010年から3年間フランスで料理学校の教師を務め、星付きレストランで修行を積む

帰国後は北海道の「ミシェルブラス洞爺」に勤務

その後、京都でフレンチと日本料理の融合「京都いと」をフレンチの料理長として立ち上げ、

同年にミシュラン一つ星を獲得

2020年に地元の北海道せたな町へ戻り2年間養豚業に携わる

2023年サッカムセタナイ 開業

・高橋友里菜/pâtissière

専門学校でフランスへ留学し星付きレストランやルレデセールのパティスリーで修行を積む

帰国後は地元、浜松のフランス人シェフパティスリー「Abondance」に勤務

その後、北海道「ミシェルブラス洞爺」デザート部門を務める

出産、育児を経ながら、デザインやマーケティングを学ぶ

サッカムセタナイの菓子部門を担当

⚫︎席数に限りがありますので下記の３枠から時間をお選びください

15:00〜16:30　

17:00〜18:30　

20:00〜22:00

なお、２階は4名までなの？とご質問頂きました。

予約状況にもよりますが、１グループ６名様程度であればご用意可能ですので、

お電話にてお問い合わせください！

場所

　LAMMAS三軒茶屋本店
　〒154-0002　東京都世田谷区下馬2-20-5
　東急田園都市線 三軒茶屋駅　徒歩6分

【ご注意】
・枠に限りがありますので、お連れ様とまとめてご購入ください

・キャンセル時の参加料返金は不可となります

　おひとり様も大歓迎！

　ワインとチーズを堪能してください ^ ^