ジュル・モンスと味わう、MONS熟成チーズの世界 9月26(土)【《虎ノ門ヒルズ》 [G101]
販売価格: 6,000円(税込)
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商品詳細
ジュル・モンスと味わう、MONS熟成チーズの世界
フランスを代表するチーズ熟成会社「MONS」より、新社長ジュル・モンス氏が来日。
本イベントのために特別に用意された、ジュル・モンス氏が自ら手がけた熟成チーズをフランスから輸入します。
本人の解説を聞きながら、個性豊かな15種類のチーズを一度に味わえる特別なテイスティングイベントです。
チーズが生まれた土地や造り手の背景、熟成によって引き出される香りや味わいの変化など、ジュル・モンス氏の言葉を通して、MONSの奥深い熟成の世界をお楽しみいただけます。
15種類のMONS熟成チーズ＋グラスワイン1杯＋お土産付き
ーGuest ー
ジュル・モンス｜Jules Mons
フランスを代表するチーズ熟成会社「Maison Mons」の3代目。創業者ユベール・モンス氏の孫で、エルヴェ・モンス氏の弟、ローラン・モンス氏の息子にあたります。
幼少期から、父ローラン氏や叔父エルヴェ氏の仕事を間近で見ながら、チーズに親しんで育ちました。化学分野の高等技術者資格「BTS」を取得した後、約5年間にわたりフランス国内をはじめ、イギリスやアメリカで経験を積み、チーズに関する専門性を深めました。
2022年にMaison Monsへ正式に加わり、生産者や熟成士と連携しながら、チーズの選定・熟成・品質向上に携わっています。2024年4月からMaison Monsの経営を引き継ぎ、伝統を守りながら、新たな世代としてMONSの熟成文化を発展させています。
ーinterpreterー
野村 滉一朗 (ノムラ コウイチロウ)
帝国ホテルのレセゾンでメートルドテルを務める。
2022年に退社後、LAMMASに入社。
本店の店長を経て、虎ノ門店の店長を務める。
・Sommelier
・第14回HRSサービスコンクール 2位
・第15回HRSサービスコンクール 3位
2025年にはヨーロッパの熟成士の元で研鑽を積む。
・MONS (フランス)
・NEAL'S YARD DAIRY (イギリス)
・LUIGI GUFFANTI FORMAGGI (イタリア)
自身のお店を開業準備中
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【開催内容】
◆日時：9月26日（土） A.11:30-13:00 B.13:30-15:00
◆ジュル・モンスと味わう、MONS熟成チーズの世界
◆参加費：6,000円
◆内容：15種類のMONS熟成チーズ＋グラスワイン1杯＋お土産付き
◆場所：CAFE & BAR CROISEE
虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4階
東京都港区虎ノ門２丁目６−１
日比谷線虎ノ門ヒルズ駅より徒歩1分
※LAMMAS虎ノ門ヒルズ店と同じビルの4階です
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【注意事項】
・お客様のご都合でキャンセルの場合、参加料は返金いたしかねますのでご注意ください。
・一斉に開始となりますので、時間厳守でお願いします。
・チーズとワインは入荷状況により変更させていただく場合があります。予めご了承ください。
