【オンライン限定】絶品!! カルボナーラセット〜 [SE0022]

【オンライン限定】絶品!! カルボナーラセット〜

　皆さん、ご家庭で “絶品のカルボナーラ” 作りませんか？

   こちらのセットを買えば、お家のカルボナーラが激変します！

　ランマス流のレシピでコツさえ押さえれば簡単！！

※レシピは写真５枚目をご覧ください。

　レストランクオリティのカルボナーラが作れます◎

　【 他に必要なのは、美味しい塩と卵、オリーブオイルだけ！！】

　チーズとグアンチャーレは約4人前です！

　カルボナーラの本場はローマ！

　ローマでは何と、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、パスタを同量ずつ使うのだとか！

　ペコリーノ・ロマーノはランマスにてホールサイズ約25kgから解体し、羊ミルクの甘い香り、

　旨味ともに抜群！！　塩味の尖がなく、そのまま食べてもすごーく美味しいです！　

　こんなに美味しいペコリーノロマーノは、他では味わえません◎

　一般的なレシピでは、パンチェッタが使われていることが多いですが、本場はグアンチャーレを使います。

　グアンチャーレとは、豚頬肉の塩漬けのこと！脂身が多い部位ですがしつこくなく、良質な旨味を味わえます。

　カルボナーラに使う前に一度そのまま食べてみてください！と〜っても美味しいですよ◎

　カルボナーラの名前の由来は、炭焼き職人 Carbonaraだそう。

　炭の代わりに、香りが格別のブラックペッパーを潰して、まぶすと風味が増します。

　セットのワインは、カルボナーラに合うイタリアピエモンテの赤、バルベーラ。

　皆さま、お家でローマ気分をお楽しみ下さい♪

♢ セット価格 ♢

　ワインつきパスタセット： 赤ワイン1本 ＋ チーズ＋グアンチャーレ＋パスタ＋ペッパー　￥6,800＋tax

　パスタセット　　　　　： チーズ＋グアンチャーレ＋パスタ＋ペッパー　￥4,000＋tax

 ♢セット内容詳細 ♢

 ◾️  ペコリーノ・ロマーノ　　

　イタリア ラツィオ / 羊乳 / ハード

　パスタやリゾット始め、ただただサラダにオリーヴオイルと共にかけるだけでも美味しい。

◾️  グアンチャーレ 　　

　イタリア ウンブリア 

　イタリア語で、ほっぺたはグアンチャ（GUANCIA）という言葉に由来している。

　豚の頬肉は脂がたっぷりのって濃厚な味わい。グランチャーレの外側の皮の部分には、

　コショウやにんにく、ローズマリー、セージなどのハーブが擦り込んである。

（ペコリーノロマーノとグアンチャーレ合わせて約400g。）

◾️   スパゲッティ　 約500g

　アンティケ　トラディツィオーニ　ディ　グラニャーノのロングパスタ。(2mm径)

　厳選された農園からとれる100％イタリア産デュラム小麦とFaito山の水脈からとれる水を使用したパスタ。

　湿度と温度が徹底的に管理された環境で長時間かけ乾燥。銅製の金型を使用し、ゆっくり乾燥させることで

　パスタの荒っぽい質感を出してソースや調味料との絡みを最高にします。

◾️   ブラックペッパー　 約30g

　Nero di Sarawak Kuching ネロ・ディ・サラワク

   イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住む、ジャマイカカフェ、オーナーであるジャンニ・フラージ氏が

　世界中の産地を何年もかけて探しだしたマレーシア産の胡椒。

　全てが手作業、前例のない製法で作られ、香り豊か。

　粒胡椒です。ミルの無い場合はすりこぎで潰すか、袋に入れて叩き潰すか、包丁で刻んでください。

◾️ 赤ワイン

　ネグロ　ディーナ バルベーラ ダルバ　

　イタリア ピエモンテ　/　バルベーラ

    程よいボディといちごやプルーン、ブルーベリーといったニュアンス。　　　

  ♢注意事項 ♢

　 写真の容器はセットに含まれません。ダンボールでの配送となります。

インスタライブの紹介動画です

https://www.instagram.com/tv/CLOuzs9qSz5/?hl=ja