PECORINO NERO DI PIENZA〜ペコリーノ ネーロ ディ ピエンツァ [CT2026]

PECORINO NERO DI PIENZA〜ペコリーノ ネーロ ディ ピエンツァ [CT2026]

販売価格: 1,297円(税別)

この商品は軽減税率の対象です。

商品詳細

 

 "世界遺産の街ピエンツァで作られる羊乳製チーズ"

 

 見た目: 黒いワックスコーティングされた外皮に、肉質はしっとりもろもろとしていてうっすら黄味がかった白色。

 味わい: 若い時、中心部分はややしっかりとした酸味と羊乳の甘味が際立ち、

     熟成が進んでむちっとしてくると、まろやかな味わいに。派手さ控えめでいて美味しい。

 食べ方: 崩れやすいので、厚めのスライスかスティック状がオススメ。

    相性: スッキリとミネラル感、酸味のある白、果実味のあるロゼワイン、ガメイなど可愛らしい印象の赤ワインと◎

 

  追記:熟成の若い時は特に、カットした断面から色が変わりやすく繊細な面も。

    

 

イタリア / トスカーナ州

羊ミルク / セミハードタイプ

直径20cm〜25cm、厚さ10〜15cm、重量1.5〜2kg