ミストラルー<MISTRALOU> [CF1038]

ミストラルー<MISTRALOU> [CF1038]

販売価格: 1,900円(税込)

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商品詳細

 【ミストラルー】は石灰質土壌に生えているハーブや若葉をたくさん食べて、ストレスフリーな環境で育ったプロバンスの在来種、ローヴ種の山羊のミルクのみで作られるシェーブルチーズです。同郷のチーズ、バノンと同じように栗の葉で包まれた可愛らしい見た目通り、森や木を思わせるウッディな香りがあります。

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【味わい】
ローヴ種の香り高いミルクによる濃厚でキメの細かい生地、プロヴァンスのハーブが華やかに芳ります。
熟成により周りはトロッと、中はねっとり滑らかに変化していきます。
 
【ペアリング】
ヴァレデュローヌなどのフルーティーな白ワイン、ホワイトビールなど
 
【生産地域】
フランス/プロバンス・アルプス・コートダジュール地方
 
【乳種】
山羊乳(ローヴ種)
 
【形状・サイズ】
低い四角柱、直径約4cm×高さ約2cm、約60g(熟成状態により変化します)