ミモレット18ヶ月熟成<MIMOLETTE18mois> [CF1032]

ミモレット18ヶ月熟成<MIMOLETTE18mois> [CF1032]

販売価格: 1,400円~20,500円(税込)

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商品詳細

【ミモレット18ヶ月熟成】はセミハードタイプのアルティザンチーズ。 美しいオレンジ色はアナトーという天然色素によるもので、外皮からはコナダニがチーズを美味しく熟成させていきます。熟成期間は最低6ヶ月で、定期的に外皮を磨きながら肉質がしっとりする熟成を施します。 日本では特に長期熟成のものが人気が高いです。

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【味わい】

若いうちはミルクの甘みにコク、長期熟成ものはカラスミのような味わいに。

 

【ペアリング】

辛口の白ワインや、コクのあるビールと合わせて。

 

【生産地域】

フランス/ノール=パ=ドゥ=カレ

 

【乳種】

牛乳

 

【サイズ・形状】

球形、直径約20cm、約3kg、乳脂肪分40%