トリフリン<TRIFFLINE> [CT2026]

トリフリン<TRIFFLINE> [CT2026]

販売価格: 1,600円~7,800円(税込)

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商品詳細

【トリフリン】は小型のトリフが入ったピエモンテのチーズです。その昔、トリュフの香りが地球を貫き、ピエモンテの森に掘られたセラーで熟成されていたチーズにまで浸透したと言われていたという逸話があります。それほど、トリュフの香りがしっかり感じられます。

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【味わい】
牛乳の甘さとトリュフの香り、若いときはモロモロとした食感と、最後にほのかに香るヤギの爽やかさがあります。

【ペアリング】
フルーティーな白ワイン、ラガービール等
 
【生産地域】
イタリア/ピエモンテ州         
 
【乳種】
牛乳・ヤギ乳
 
【形状・サイズ】
円錐台形、直径約8-10cm×高さ約8cm、総重量約500g、
乳脂肪分35%