リコッタ・アフミカータ<RICOTTA AFFUMICATA> [CT2026]

リコッタ・アフミカータ<RICOTTA AFFUMICATA> [CT2026]

販売価格: 950円~4,550円(税込)

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商品詳細

【リコッタ・アフミカータ】は岩のような形とオレンジ色から褐色の表皮、真っ白な生地が特徴的。チーズを作った後のホエーをもう一度加熱したものから作られるので、高タンパク質で低カロリーです。固めた後、燻製をされています。

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【味わい】
ミルクの優しい甘味とほんの少しの酸味、燻製の香り。ブロックに切っても、サラダにかけても。
ベリー系のジャムと合わせても。
 
【ペアリング】
白ワイン、シャンパンと。
 
【生産地域】
イタリア/フリウリ州         
 
【乳種】
牛乳
 
【形状・サイズ】
歪な小判型、直径約10cm×高さ約5cm、総重量約500g、
乳脂肪分10%