メスタ<MESTA> [14012]

メスタ<MESTA> [14012]

販売価格: 7,040(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

商品詳細

ポルトガルとの国境に位置する、バダホスで造られるチーズ。
エストレマドゥーラのケーキをイメージしている。
植物性レンネットで作られ、クリーミーで安定した生地感。
ブレビバクテリウムというグルタミン酸を発酵生産する菌株に覆われる。
 

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【味わい】

濃厚でほんのりと苦味と酸味。
温めてとろっと指せると味わいがより濃厚になる。

 

【ペアリング】

ジュラの白ワイン、スイスのシャスラ など

 

【生産地域】
エストレマドゥーラ州/バダホス


【乳種】

羊乳

【形状・サイズ】

小さな円柱型、直径7cm×高さ5cm程度、
ホールで約400g