《虎ノ門ヒルズ店》2月25日(日) LAMMAS チーズ&ワイン ペアリング会 [G0001]

《虎ノ門ヒルズ店》2月25日(日) LAMMAS チーズ&ワイン ペアリング会 [G0001]

販売価格: 3,500(税込)

商品詳細

チーズとワインのペアリング会を虎ノ門ヒルズ店に会場を移して、

2月25日(日)に開催いたします!

 

LAMMASスタッフのオススメのチーズ、ワインを集めた

LAMMAS チーズ&ワインペアリング会】を2月25日(日)に開催いたします!

 

昨年まで三軒茶屋店でご好評いただいていたペアリング会、虎ノ門ヒルズ店で復活です!!

  

ワインのインポーターさんをお招きした試飲試食会ではなく、

日々チーズと戯れ、ワインを愛でている私達ランマススタッフ目線で、

<<これは色んな方に味わって欲しい!>>

というチーズとワインを集めました。

 

チーズ、ワインについて知識のあるスタッフが

オススメのワインと、

熟成士が手掛けた美味しいチーズをご説明させていただき、

好相性のペアリングをご体感いただけます。

 

ラインナップは下記にてご確認ください

職人が情熱をかけ造りあげたワインとチーズをぜひお楽しみください。

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【開催内容】

日時:2月25日()  

   下記タイムスケジュール参照(各部1時間15分間6名様限定)

LAMMAS チーズ&ワインペアリング会」

内容:チーズ4種類+ワイン4種類

参加費:3,500

参加者限定の特別特典

・試飲試食されるワイン4種類、チーズ4種類がその日に限り10%OFF

場所:LAMMAS虎ノ門ヒルズ店 

東京都港区虎ノ門2丁目6−1 ヒルズ ステーションタワー B2  T-MARKET内

日比谷線虎ノ門ヒルズ駅より徒歩1分

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【チーズとワインのラインナップ】 

ーチーズー 

厳選チーズ4種類 

1.ホンダル(シェーブル 

2.コーニッシュ・ヤーグ(セミハード 

3.ルブロッション(ウォッシュ 

4.グラティンハード

輸入の都合や、当日のチーズの状態で、内容が変わることがあります。予めご了承ください。

 

ーワインー 

チーズに合わせたワイン4種類

1.スミェスカ / チェスキー・フィルム(白泡) 
・参考価格(税込):3,960円 
・産地:チェコ
・品種:グリューナーヴェルトリーナー50%、ヴェルシュリースリング50%

ザイェチー地区(南モラヴィア)のぶどう(石灰岩)を使用。手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、3時間スキンコンタクト。その後、古い木製のプレス機を使い手作業でプレスし、澱と一緒にコンクリートオープンタンクに入れ、1週間発酵を続ける。2022年産のグリューナーのマストをゆっくりと加えた後にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。

 

2.ヤン・マティアス・クライン / リトル バスタード (白) 
・参考価格(税込):4,290 
・産地:ドイツ モーゼル
・品種:リースリング 60%、ソーヴィニョンブラン 25%、ミュラートゥルガウ 12%、ミュスカ 3%

リースリングを主体とした3品種を別々に数時間醸し、2週間醸したミュスカとアッサンブラージュし、ステンレスタンクで発酵・熟成、酸化から守ってくれる澱と共に瓶詰めしました。グリーンイエロー色、ミント、スウィーティの香り、プチプチとしたミネラリーなアタックにフレッシュでジューシーな味わい、グレープフルーツの酸味がアフターに感じられる爽快な仕上がりです。 

  

3.フレッド・ロイマー/ゲミシュターサッツ・ミット・アハトゥングド (オレンジ) 
・参考価格(税込):5,060 
・産地:オーストリア カンタプール
・品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ヴェルシュリースリング、ローター・リースリング、ローター・ヴェ ルトリーナー、ソーヴィニヨン・ブラン、ショイレーベ、トラミナー

熟したリンゴやハーブティーのニュアンスと豊富なミネラルと程よい酸味のバランス。しっかりしたストラクチャーでフレッシュ と柔らかなタンニン。ゲミシュター・サッツ(混植混醸)由来の複雑さも兼ねたオレンジワイン。Achtung とは“注意”“気を付けて”の意味。飲 みやすくてグビグビ飲めてしまう為、飲み過ぎ注意!という意味を込めてネーミングされています。

  

4.ジェローム・バルメ / アンフュージョン(赤) 
・参考価格(税込):6,776 
・産地:フランス ボジョレ
・品種:ガメイ

ナチュラルなワイン造りを学んだのはマチュー・ラピエールやジャン・クロード・ラパリュから。
ワイン造りを始める前のジェロームは、タイでヨガや瞑想にふけ、中国で武術を学んだ。
穏やかで、正確な言葉を選び、優しい眼差しが独特な雰囲気のジェロームが醸すワインは、彼自身をそのまま表現したスピリチュアルなワイン。

 

 

 

ータイムスケジュールー

A11:30-12:45  (6)
B13:15-14:30  (6)
C15:00-16:15  (6)

 

【注意事項】
・お客様のご都合でキャンセルの場合、参加料は返金いたしかねますのでご注意ください。
・1サイクル6名様までとなります。お連れの方がいらっしゃる場合は、まとめてご購入ください。
・同じグループでも、1サイクル7名様以上は同席できません。
・1サイクル一斉に開始となりますので、時間厳守でお願いします。