ゴルゴンゾーラ・クレミフィカート<GORGONZOLA CREMIFICATO> [CT1001]

ゴルゴンゾーラ・クレミフィカート<GORGONZOLA CREMIFICATO> [CT1001]

販売価格: 1,200円~11,500円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

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【ゴルゴンゾーラ・クレミフィカート】は牛乳製の青カビチーズです。かの有名なイタリアのブルーチーズ”ゴルゴンゾーラ”の、クリーミーで食べやすいタイプです。 通常ゴルゴンゾーラは刺激の強い『ピカンテ』とまろやかな『ドルチェ』との2タイプに分類されますが、このチーズはその内ならば後者にあたります。 当店舗ではリピート率1〜2位を争う人気商品。それもそのはず、ゴルゴンゾーラのドルチェは本国イタリアでも美味しいものを見つけるのが困難な程デリケートなチーズだからです。このゴルゴンゾーラ・クレミフィカートはイタリアの美味しい作り手のものをフランスに輸送し、フランス人熟成士が熟成してから当店にやってきます。その為、この上なく上品且つ綺麗な味に仕上げられているのです。

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【味わい】

食感は柔らかく舌上でとろけるようで、青カビの刺激はあまりなく、程よい塩気があります。後口には心地よく良質なミルクの甘みが広がります。

そのままスプーンでバゲットやライ麦パンに塗って、ハチミツを合わせれば最高の一品のできあがりです。

 

【ペアリング】

北イタリアの赤ワインと合わせて。

 

【生産地域】

イタリア/ピエモンテ州

 

【乳種】

牛乳

 

【サイズ・形状】

樽型、直径約30cm×高さ約30cm、総重量約12kg