《三軒茶屋本店》6/28(土)お気楽ソムリエと考える、チーズとワインとペアリング時間　〜製法違いのスパークリングワイン〜 [G0003]

お気楽ソムリエと考える、チーズとワインとペアリング時間

〜製法違いのスパークリングワイン〜

＼お気楽ソムリエの新企画！／ 

6月28日（土）LAMMAS三軒茶屋本店にて開催！

ソムリエエクセレンスと、

“自分にとって”のべストペアリングを見つけよう♪

"ペアリングの答えは一つじゃない"
そんな考えから生まれたペアリング会。

味覚には個人差があるのだから、
"自分にとって"のベストな
チーズとワインの組合せがきっとあります！

ソムリエエクセレンス兼
チーズプロフェッショナルの串田と
飲んで食べておしゃべりして…
マイベストペアリングを見つけていきましょう！

今回のテーマは、
「製法違いのスパークリングワイン」。

造り方が違うとスパークリングの味わいも変わります。
"お気楽ソムリエ"こと串田が、ワインの製造方法を分かり安く説明し、
実際にタイプ違いのスパークリング3種類とチーズ5種類を飲み食べ比べて頂きます。
何があったのか？どうしてあったのか？をみんなで話し合いながら紐解いていきましょう！

専門的なテイスティング表現ではなく
「素直に感じた言葉を大事にする」をモットーに、
レクチャー型ではなく共感型のペアリング会です。

マイベストペアリングが分かれば、
チーズ選びもワイン選びもより一層楽しくなるはずです♪

〜ワイン情報〜

1.シャンパーニュ方式
■ダム・ジャンヌ / プレミス（写真：中央）
　参考価格：7,920円（税込）
　産地：フランス　ブルゴーニュ
　品種：ピノ・ノワール100％
シャンパーニュを代表する女性ビオディナミストであるドミニク・モローの娘ジャンヌ・ピオロが、シャンパーニュとの境界に接する
ブルゴーニュで造るスパークリングワイン。
シャンパーニュの規定熟成期間を遥かに超える、24ヶ月間の瓶熟成。

2.シャルマ方式
■フラテッリ・コラーヴ /
　プロセッコ・スペリオーレ・ブリュット6.0
　ヴァルドッビアーデネDOCG（写真：左）
　参考価格（税込）：4,180円 
　産地：イタリア　ヴェネト
　品種：グレラ95％、ぺレーラ5％
ソフトプレスを行い15日間ステンレスタンクで自然酵母で発酵。ステンレスタンク内で2次発酵が終了後に瓶詰め。
ゴールデンアップルとレモンの爽やかでフレッシュな香りがあり、時間と共にふくらみのある果実とハチミツのニュアンス。
上質な単一畑から造られた精度の高いプロセッコ。

3.ペットナット（アンセストラル方式）
■ムーン・レンジ / ペットナット（写真：右）
　参考価格（税込）：4,290円 
　産地：フランス
　品種：シャルドネ100％
アンセストラル法による弱発泡性白ワイン。SO2は一切不使用。「Vin méthode Nature」認証を取得。
甘味、酸味、タンニン、ミネラルといった各要素のバランスが完全に均整で、みずみずしい果実味、美しい酸、伸びやかな余韻。
そしてくっきりと表現された、品種の個性が楽しめるのが醍醐味。

〜参加者限定特典〜

・試飲試食したワインとチーズをその場で購入すると10%OFF（当日限り）

■開催内容

お気楽ソムリエと考える、チーズとワインとペアリング時間
〜製法違いのスパークリングワイン〜

日時：6月28日(土)　　
　A. 12:00-13:15 5名
　B. 14:00-15:15 5名
　C. 16:00-17:15 5名 各回75分

内容：チーズ５種類+ワイン３種類

参加費：4,000円

参加者限定の特別特典
・試飲試食されるワイン3種類、チーズ5種類がその日に限り10%OFF！

場所：LAMMAS三軒茶屋本店
　　　〒154-0002　東京都世田谷区下馬2-20-5
　　　東急田園都市線 三軒茶屋駅　徒歩6分

■場所

LAMMAS三軒茶屋本店

【ご注意】
・各部5名様限定
・お連れ様とまとめてご購入ください
・キャンセル時の参加料返金は不可

〜こんな人が講師です〜