《三軒茶屋本店》6/28(土)お気楽ソムリエと考える、チーズとワインとペアリング時間 〜製法違いのスパークリングワイン〜 [G0003]
販売価格: 4,000円(税込)
商品詳細
お気楽ソムリエと考える、チーズとワインとペアリング時間
〜製法違いのスパークリングワイン〜
\お気楽ソムリエの新企画!/
6月28日(土)LAMMAS三軒茶屋本店にて開催!
ソムリエエクセレンスと、
“自分にとって”のべストペアリングを見つけよう♪
"ペアリングの答えは一つじゃない"
そんな考えから生まれたペアリング会。
味覚には個人差があるのだから、
"自分にとって"のベストな
チーズとワインの組合せがきっとあります!
ソムリエエクセレンス兼
チーズプロフェッショナルの串田と
飲んで食べておしゃべりして…
マイベストペアリングを見つけていきましょう!
今回のテーマは、
「製法違いのスパークリングワイン」。
造り方が違うとスパークリングの味わいも変わります。
"お気楽ソムリエ"こと串田が、ワインの製造方法を分かり安く説明し、
実際にタイプ違いのスパークリング3種類とチーズ5種類を飲み食べ比べて頂きます。
何があったのか?どうしてあったのか?をみんなで話し合いながら紐解いていきましょう!
専門的なテイスティング表現ではなく
「素直に感じた言葉を大事にする」をモットーに、
レクチャー型ではなく共感型のペアリング会です。
マイベストペアリングが分かれば、
チーズ選びもワイン選びもより一層楽しくなるはずです♪
〜ワイン情報〜
1.シャンパーニュ方式
■ダム・ジャンヌ / プレミス(写真:中央)
参考価格:7,920円(税込)
産地:フランス ブルゴーニュ
品種:ピノ・ノワール100%
シャンパーニュを代表する女性ビオディナミストであるドミニク・モローの娘ジャンヌ・ピオロが、シャンパーニュとの境界に接する
ブルゴーニュで造るスパークリングワイン。
シャンパーニュの規定熟成期間を遥かに超える、24ヶ月間の瓶熟成。
2.シャルマ方式
■フラテッリ・コラーヴ /
プロセッコ・スペリオーレ・ブリュット6.0
ヴァルドッビアーデネDOCG(写真:左)
参考価格(税込):4,180円
産地:イタリア ヴェネト
品種:グレラ95%、ぺレーラ5%
ソフトプレスを行い15日間ステンレスタンクで自然酵母で発酵。ステンレスタンク内で2次発酵が終了後に瓶詰め。
ゴールデンアップルとレモンの爽やかでフレッシュな香りがあり、時間と共にふくらみのある果実とハチミツのニュアンス。
上質な単一畑から造られた精度の高いプロセッコ。
3.ペットナット(アンセストラル方式)
■ムーン・レンジ / ペットナット(写真:右)
参考価格(税込):4,290円
産地:フランス
品種:シャルドネ100%
アンセストラル法による弱発泡性白ワイン。SO2は一切不使用。「Vin méthode Nature」認証を取得。
甘味、酸味、タンニン、ミネラルといった各要素のバランスが完全に均整で、みずみずしい果実味、美しい酸、伸びやかな余韻。
そしてくっきりと表現された、品種の個性が楽しめるのが醍醐味。
〜参加者限定特典〜
・試飲試食したワインとチーズをその場で購入すると10%OFF(当日限り)
■開催内容
お気楽ソムリエと考える、チーズとワインとペアリング時間
〜製法違いのスパークリングワイン〜
日時:6月28日(土)
A. 12:00-13:15 5名
B. 14:00-15:15 5名
C. 16:00-17:15 5名 各回75分
内容:チーズ5種類+ワイン3種類
参加費:4,000円
参加者限定の特別特典
・試飲試食されるワイン3種類、チーズ5種類がその日に限り10%OFF!
場所:LAMMAS三軒茶屋本店
〒154-0002 東京都世田谷区下馬2-20-5
東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩6分
■場所
LAMMAS三軒茶屋本店
【ご注意】
・各部5名様限定
・お連れ様とまとめてご購入ください
・キャンセル時の参加料返金は不可
〜こんな人が講師です〜