ピアーヴェ＜PIAVE DOP＞ [11093]
販売価格: 1,350円～13,000円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【ピアーヴェ】イタリア北西のトレンティーノ・アルト・アディジェと東のフリウリに挟まれたヴェネト州最北部、ベッルーノ県の牧場で生産された牛の乳のみを使用し、現在では「生産規定」にまとめられているチーズ製造技術の古くからのルールに従って製造されています。
ピアヴェDOPチーズが製造される地域は、法的にベッルーノ県のみと定められている。
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【味わい】
熟成によるが、メッツァーノはミルクの風味がしっかりと感じられ、そのまま食べたり、パンにのせたり、削って食べたり万能タイプ
【おすすめの食べ方】
そのまま角切りにしておつまみやおやつに。
スライスしてサンドイッチに挟んだり、溶かしてトーストにかけても◎
【相性】
フルーティーな白ワイン、白ビール。
【生産地域】
イタリア／トレンティーノ・アルト・アディジェ州
【乳種】
牛乳
【形状・サイズ】
球状、直径約30cm×高さ約8cm、総重量約7kg、
乳脂肪分35%
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【熟成士】
LUIGI GUFFANTI FORMAGGI 1876/ルイジ・グッファンティ
イタリア・ピエモンテ州で130年以上の歴史を誇るルイジ・グッファンティ社。
イタリア中の工房から最高のチーズを集め、自社の熟成庫でそれぞれに合った温度で熟成し、
?チーズ本来の味を引き立てて理想の味わいに仕上げる「熟成」の工程を専門に行っています。
