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7/17(金)18:30〜22:00(LO21:30)
恒例となりました、
恵比寿の自然派ワイン店トロワザムールさんでの
イベント開催します!!
今回の目玉はシャンパンや白ワインとともに
特別入荷チーズ『ブッラータ』でございますヽ(´▽`)/
ずーーっと美味しいブッラータ探してましたが、
やっと見つけました。ミニ版ですがいい感じ♪
その他多数チーズ、生ハム、サラミ持っていきま〜す
美味しいワインとチーズを召し上がりにいらして下さいませ。
ご予約承り中です。お気軽にご連絡くださいね(。・x・)ゞ
〜さて『ブッラータ』とは〜
知る人ぞ知るプーリアのチーズ。
袋状にしたモッツァレッラ生地の中に
生クリームとやわらかいモッツァの生地を入れて綴じます。
ナイフを入れるととろーりどろーり中身が溢れ出てくる感じ…
…たまりませんヾ(´ρ`)ノ゛うまいっす!!
※写真はイタリアで撮ったものなので形は異なります。
でも味わいは負けず劣らずですよ♪是非どうぞ〜

オンラインショップにて、当店で人気のオリーブオイル販売を開始しました。

ヴァッローネ家のエクストラバージンオリーブオイルは一つ一つ手掴かみで摘み取り、伝統的な圧搾機を使って搾油しています。

また劣化を防ぐため熱をかけないコールドプレスでの圧搾により、オリーブオイル本来の美味しさと栄養を保っています。

コールドプレスで搾油されたこのオリーブオイルは生後六ヶ月の赤ちゃんから食べられます。

イタリアでは離乳食に小さじ一杯のオリーブオイルとパルミジャーノで、赤ちゃんが必要とする1日分のポリフェノールと1日分のカルシウムを与えるそうです。

 

またレモンオリーブオイルは、香り高いソレント海岸産のレモン丸ごと使い、美味しい香りだけを閉じ込めたオリジナル商品。

 

ヴァッローネ家のオリーブオイルをぜひどうぞ!!

 

代官山レストラン ル・ジャポンとのコラボワインディナー

代官山にあるレストラン ル・ジャポンはシェフの中田 耕一郎さんがフレンチの"箱根オーベルジュオー・ミラドー"や和食"西麻布料理屋こだま"で修行しオリジナルの創作和フレンチをふるう
 
ワインを主に合わせた当店セレクトのチーズ生ハムとル・ジャポンの料理を堪能出来るスペシャルワインディナーです

完全予約制になりますので、ご希望のかたはお早めにご連絡下さい。

以下、ディナーでのワインリストになります。価格込 (価格はルジャポンでの通常価格)

・ステファン・ティソ クレマン・アンディジェンヌ 2011 マグナム(18,000円)
ヴァンドパイユの発酵中のモストで二次発酵&SO2無添加という、世界でもこのワインだけかもしれない製法。マグナムはブティーユの5倍は美味しかったです。ホント。

・DM.シャソルネイ サン・ロマン・ブラン・クロ・デュ・スリズィエ 2007 マグナム(20,000円)
シャソルネイの看板サンロマンのマグナムしか詰めていない特別な区画のワイン。いい具合に飲み頃に近づいている予感。超レアです。

・クリストフ・パカレ コート・ド・ブルイィ 2012 (6,000円)
鉄分を感じるタンニン、味の乗った繊細な果実感が、カツオの旨みを引き立てます!これぞベストマリアージュ

・ジョルジュ・ノエラ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム 2008(13,500円)
名門ノエラ家のワイン 優雅で華やかな味わい シェフお勧めの一本

・CH.グリュオ・ラ・ローズ 1993 (20,000円)
メドック2級 非常にバランスのとれた今が飲み頃のワイン 「王のワイン、ワインの王」という意味の名前に納得 !

・クリスチャン・ビネール リースリング・グラン・クリュ・ケフェルコフ 2008(10,000円)
このヴィンテージがいいんです。甘すぎない締まった印象が本来のミネラルや複雑味をそのまま感じさせてくれます。


6月25日(木) 19:00~ 定員16名(完全予約制)  
お一人様16,000円(税別)
ご予約 ル・ジャポン 03 5728 4880 or ランマス 03 6453 2045