GORGONZOLA PICCANTE〜ゴルゴンゾーラ・ピカンテ [IT0037]

GORGONZOLA PICCANTE〜ゴルゴンゾーラ・ピカンテ [IT0037]

販売価格: 1,300円(税込)

牛乳製の青カビチーズ。かの有名なイタリアのブルーチーズ”ゴルゴンゾーラ”の,青カビが多く刺激が強いタイプです。 通常ゴルゴンゾーラは刺激の強い『ピカンテ』とまろやかな『ドルチェ』との2タイプに分類されますが、このチーズはその内ならば前者にあたります。 

グッファンティ社のゴルゴンゾーラは、低温で長く熟成させる事により、生地がとてもシルキーに仕上がり青カビの刺激と絶妙な味わいになります。

味わい:しっかりした生地だが、口に入れると上品でシルキーな生地感に青カビの刺激が走り、程よい味のコントラストが味わえます。

食べ方:そのままカットし蜂蜜と。煮詰めた生クリームと会わせてソースにも◎

相性:北イタリアの赤ワインと合わせて。

生産地域:ピエモンテ州

低い樽型、約6kg

GORGONZOLA PICCANTE〜ゴルゴンゾーラ・ピカンテ [IT0037]

販売価格: 1,300円(税込)