◆イタリア・ロンバルディア ／ グラッペッロ・ルベルティ ／ 赤・微発泡 

【期間限定】ペアリングチーズプレゼント！

今なら、こちらのワインをご購入いただいた方限定で、

【ソムリエ厳選！ワインに相性ぴったりのペアリングチーズ】 をプレゼントします♪

ぜひ、ワイン×チーズの絶妙なハーモニーをご堪能ください。

Origine（オリジン）

ランブルスコのイメージを覆す、辛口の微発泡赤ワイン

「ランブルスコは甘くて飲みやすいワイン」というイメージを、 良い意味で裏切ってくれる一本。

イタリア・ロンバルディア州マントヴァで古くから育てられてきた、 希少な土着品種グラッペッロ・ルベルティを100％使用しています。

グラスから広がるのは、ブラックベリーや野いちごを思わせる、 瑞々しくも深みのある果実の香り。

そこにスミレやバラのような花、ハーブやスパイス、 ほのかな土のニュアンスが重なります。

味わいはしっかりと辛口。

繊細な泡とともに、フレッシュな酸味、果実の凝縮感、 ナチュラルワインらしい旨味が広がります。

Bugno Martino（ブーニョ・マルティーノ）

マントヴァの土地から生まれる、ランブルスコの新しい表情

ブーニョ・マルティーノは、イタリア北部・ロンバルディア州南部、 マントヴァ県サン・ベネデット・ポーで、 ジュゼッペとラッファエッラ夫妻が営む小さなワイナリーです。

ふたりが目指しているのは、土地の個性を映した、 素朴で誠実なランブルスコ。

畑ではオーガニック認証を取得し、 生物多様性を大切にしたビオディナミ農法を取り入れています。

ワイン造りでは、ブドウ本来の力を損なわないよう、 人の手による介入をできる限り抑えています。

かつて失われかけていたマントヴァの土着品種 「グラッペッロ・ルベルティ」を守りながら、 一般的なランブルスコのイメージにとらわれない、 土地に根ざしたワインを生み出しています。

◆ワイン詳細

　生産者：ブーニョ・マルティーノ

　キュヴェ名：オリジネ

　生産国：イタリア／ロンバルディア州マントヴァ

　原産地呼称：プロヴィンチャ・ディ・マントヴァ・ランブルスコ IGP

　品種：グラッペッロ・ルベルティ100％

　タイプ：赤・微発泡／辛口

　アルコール度数：12％

　容量：750ml

　栽培：オーガニック認証・ビオディナミ農法

　収穫：手摘み

　テクニカル：野生酵母による自然発酵。瓶内再発酵。無清澄。

ソムリエおすすめのペアリング：

フレッシュな酸味と赤い果実の風味、 瓶内二次発酵による繊細な泡、そして旨味を持つ辛口の微発泡赤ワインです。

塩味や熟成由来の旨味を持つチーズ、 またはクリーミーでコクのあるチーズとのペアリングがおすすめです。

◆ペコリーノ ネーロ ディ ピエンツァ ／ 約20g

生産国：イタリア／トスカーナ

　乳種：羊乳

「キレのある酸味 × 羊乳のコク」を楽しむマリアージュ。

羊乳ならではの豊かなコクとミルキーな余韻を持つ「ペコリーノ ネーロ ディ ピエンツァ」。

しっかりとした脂肪分を感じるチーズですが、Origineのキレのある酸味と繊細な泡が、

そのコクを心地よくリセットしてくれます。

さらに、ワインがはっきりとした辛口だからこそ、合わせた後味はすっきりとドライな印象に。

濃厚なチーズを食べて、ワインで口の中をさっぱり。そして、またチーズへ。

ついつい次のひと口に手が伸びる、赤のスパークリングワインならではの軽快なペアリングです。

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