ロビオラ・ディ・ブーファラ<ROBIOLA DI BUFALA> [CT2015]

ロビオラ・ディ・ブーファラ<ROBIOLA DI BUFALA> [CT2015]

販売価格: 1,730円~3,350円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

商品:
数量: 1個、1/2個

商品詳細

【ロビオラ・ディ・ブーファラ】はロンバルディアで作られる新しいタイプで水牛のミルクで作る白カビチーズです。

生地は他のチーズにはない、水牛ならではのトロッとした食感。臭みはなく、水牛のコクが口に広がります。

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【味わい】

真っ白な白カビに覆われた外皮は薄く、生地も真っ白でつやつや、とろっとした舌触りが心地よく、

水牛ならではのファッティーなコクが口中に広がります。

そのままカットしておつまみはもちろん、コーヒーと合わせるとまるでカフェオレのようなマリアージュが楽しめます。

ジャムを添えてもいいですし、お塩と上質なオリーブオイルをかければ、贅沢な前菜にもなります。

 

【ペアリング】

北イタリアの赤ワインと合わせて。

 

【生産地域】

イタリア/ロンバルディア州

 

【乳種】

水牛乳

 

【サイズ・形状】

丸型、直径約10cm×高さ約4cm、総重量約230〜300g