ロビオラ トレラッティ<ROBIOLA TRE LATTI > [CT2024]

ロビオラ トレラッティ<ROBIOLA TRE LATTI > [CT2024]

販売価格: 2,400円(税込)

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商品詳細

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「トラッティ」は3つのミルクという意味で牛、山羊、羊の3種類の生乳を混ぜて作られる白カビタイプのチーズです。

単一のミルクで作られるチーズにはない繊細な仕上がりになっています。

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【味わい】

口に含むとより濃厚で複雑な旨みを感じ、雑味や嫌なクセがまったくなく、非常に洗練された風味です。

若いうちはちょっと柔らかいかなと感じるくらいですが、熟成が進むにつれてウォッシュタイプのチーズのように

トロトロにとろけてきて、それぞれのミルクが持つ個性をより強く感じられるようになります。

 

【ペアリング】

フルーティーな白ワインやスパークリングワイン

 

【生産地域】 

イタリア / ピエモンテ

 

【乳種】

山羊乳、羊乳、牛乳

 

【サイズ・形状】

低い円柱形、直径約10cm×高さ約5cm、総重量約200g (熟成によって異なる)