◆ポデーレ・ラ・チェッレータ/ソラティオ・デッラ・チェッレータ [BS001]

◆ポデーレ・ラ・チェッレータ/ソラティオ・デッラ・チェッレータ [BS001]

販売価格: 3,080円(税込)

商品詳細

〜8月のオススメ〜

◆ポデーレ・ラ・チェッレータ/ソラティオ・デッラ・チェッレータ

                                                    ・・・・・・3,080円(税込)

 

「ビオディナミ製法で作られた、トスカーナ州チェッレータの土地に寄り添ったワイン」

カシスを思わせる味わいの中に、胡椒などのスパイスでエスニックを感じる。

飲みごたえのあるワインで、牛肉などのしっかりとした味のお肉料理におすすめ。

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◆ワイン詳細

生産者:ポデーレ・ラ・チェッレータ

キュヴェ名:ソラティオ・デッラ・チェッレータ

生産国:イタリア/トスカーナ

品種:サンジョヴェーゼ)80%、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、バルサリーナ、コロリーノ、フォリア・トンダ

タイプ:赤

アルコール度数:13.5%

容量:750ml

特徴:

ポデーレ・ラ・チェッレータは1986年にダニエーレ・マッザンティがサッセッタ(トスカーナの西部)に土地を購入したことから始まる。自ら小屋を建て、自然に則した循環型農業を実践。2007年より栽培と醸造は長男のマティアが担当している。

標高 180m〜250m、海岸から直線距離で 5kmしか離れていない土地は、砂質、地中深くにある石灰質土壌、海岸特有の暖かい空気と塩気を帯びた風と、岩石や鉱石(水晶、石英)が多く赤土が多い山岳特有の土壌という二面性を持った環境。

醸造は基本的に収穫した果実以外、一切の添加・温度管理等を行わない。



《オススメペアリングチーズ》

●モッツァレッラディブーファラ

●ペコラシチリアスタジョナータペペインクロスタ

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