【6/15(土)出荷分予約受付け中】メッツゲライササキの鴨とフォアグラのパテ・クルート
販売価格: 3,750円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
\2021年フランスでのパテ・クルートの世界選手権で優勝の作品/
「メッツゲライササキ フレンチシェフ 福田氏が手がけたパテ・クルート」
鴨やフォアグラを贅沢に使用。肉々しい食感が楽しめます。
ピスタチオが色合いや食感のアクセントに。
外側のサクッとした香ばしいパイ生地も魅力のひとつ。
お肉の上部には白ワインを使用したコンソメのジュレがたっぷり!
お肉と一緒に口に含むと、舌の上で優しく溶け、奥深い極上の味わい。
※注意:発送日は6/15(土)のみとなります。
商品の着日指定はできかねますので、ご注意ください。
商品の着日指定をされていても、6/15(土)に発送させていただきます。
※注意:包装方法で賞味期限が変わります。プルダウンで選択してください。
◯紙包み 賞味期限:6/15(土)から5日間 6/19(水)まで
◯真空 賞味期限:6/15(土)から21日間 7/5(金)まで
真空は、開封していない場合の賞味期限となります。開封後は、お早めにお召上がりください。
【パテ・クルートとは?】
パテをパイ生地で包んで焼いた、フランスの伝統的な料理のこと。
具材の火入れのバランスやパイの焼き具合、カットした時の断面の美しさなど、
非常に高度な技術が追求される大変奥深い一品です。
今回はその中でも2021年に開催されたパテ・アン・クルートの世界選手権で
優勝した作品をご用意しました。
ランマス各店舗でも人気のある商品で、ギフトや特別な時にお召し上がりになられる
お客様もいらっしゃいます!
世界に認められた作品を、是非この機会にお試しください!
●原材料名
ミックス粉(小麦粉、粉末麦芽)(国内製造)、卵、鴨肉、バター、豚肉、フォアグラ、牛舌、ほろほろ鳥肉、小麦粉、赤ワイン、豚の背脂塩漬け、コニャック、ドライいちじく、ピスタチオ、レーズン、食塩、豚レバー、鶏肝、ヘーゼルナッツ、ポートワイン、乳等を主要原料とする食品、卵白、フォンドヴォー、イタリアンパセリ、香味食用油、砂糖、赤ワインビネガー、ゼラチン、白ワイン、白ワインビネガー、スパイスミックス、白胡椒、タイム、ローリエ、黒胡椒、玉葱、人参、にんにく、クローブス、セロリ、トマト、パセリ、リーキ、鴨がら、鶏手羽元、鶏手羽先、鶏肉/安定剤(アカシア)、香料、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・牛肉・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
●内容量:150g前後(1枚)
●保存方法:10℃以下で保存
●栄養成分表示(100gあたり):熱量278kcal、たんぱく質14.7g、脂質16.7g、炭水化物17.1g、食塩相当量1.3g(推定値)
〈メッツゲライササキ 福田耕平氏〉
2020年 パテ・クルート世界選手権アジア大会 優勝
2021年11月 フランス・リヨンで行われた世界大会選手権決勝大会 優勝
《おすすめペアリング》
◆ファミーリア・ディ・カーロ / ノブ モンテプルチアーノ ダブルッツォ DOC リゼルヴァ
¥5,445(税込)
https://www.lammas.jp/product/584
◆モンテ・キアロ / 345 リゼルヴァ
¥4,950(税込)
https://www.lammas.jp/product/591