【6/15(土)出荷分予約受付け中】メッツゲライササキの鴨とフォアグラのパテ・クルート

【6/15(土)出荷分予約受付け中】メッツゲライササキの鴨とフォアグラのパテ・クルート

販売価格: 3,750円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

商品詳細

\2021年フランスでのパテ・クルートの世界選手権で優勝の作品/

 


「メッツゲライササキ フレンチシェフ 福田氏が手がけたパテ・クルート」


鴨やフォアグラを贅沢に使用。肉々しい食感が楽しめます。

ピスタチオが色合いや食感のアクセントに。

外側のサクッとした香ばしいパイ生地も魅力のひとつ。

お肉の上部には白ワインを使用したコンソメのジュレがたっぷり!

お肉と一緒に口に含むと、舌の上で優しく溶け、奥深い極上の味わい。


※注意:発送日は6/15(土)のみとなります。

商品の着日指定はできかねますので、ご注意ください。

商品の着日指定をされていても、6/15(土)に発送させていただきます。

 

※注意:包装方法で賞味期限が変わります。プルダウンで選択してください。

◯紙包み 賞味期限:6/15(土)から5日間 6/19(水)まで

◯真空  賞味期限:6/15(土)から21日間 7/5(金)まで

真空は、開封していない場合の賞味期限となります。開封後は、お早めにお召上がりください。

 

【パテ・クルートとは?】

パテをパイ生地で包んで焼いた、フランスの伝統的な料理のこと。

具材の火入れのバランスやパイの焼き具合、カットした時の断面の美しさなど、

非常に高度な技術が追求される大変奥深い一品です。

 

 今回はその中でも2021年に開催されたパテ・アン・クルートの世界選手権で

優勝した作品をご用意しました。

ランマス各店舗でも人気のある商品で、ギフトや特別な時にお召し上がりになられる

お客様もいらっしゃいます!

世界に認められた作品を、是非この機会にお試しください!

 

●原材料名

ミックス粉(小麦粉、粉末麦芽)(国内製造)、卵、鴨肉、バター、豚肉、フォアグラ、牛舌、ほろほろ鳥肉、小麦粉、赤ワイン、豚の背脂塩漬け、コニャック、ドライいちじく、ピスタチオ、レーズン、食塩、豚レバー、鶏肝、ヘーゼルナッツ、ポートワイン、乳等を主要原料とする食品、卵白、フォンドヴォー、イタリアンパセリ、香味食用油、砂糖、赤ワインビネガー、ゼラチン、白ワイン、白ワインビネガー、スパイスミックス、白胡椒、タイム、ローリエ、黒胡椒、玉葱、人参、にんにく、クローブス、セロリ、トマト、パセリ、リーキ、鴨がら、鶏手羽元、鶏手羽先、鶏肉/安定剤(アカシア)、香料、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・牛肉・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

 

●内容量:150g前後(1枚)

●保存方法:10℃以下で保存

●栄養成分表示(100gあたり):熱量278kcal、たんぱく質14.7g、脂質16.7g、炭水化物17.1g、食塩相当量1.3g(推定値)

 

〈メッツゲライササキ 福田耕平氏〉

2020年 パテ・クルート世界選手権アジア大会 優勝
2021年11月 フランス・リヨンで行われた世界大会選手権決勝大会 優勝

 

 

《おすすめペアリング》 

◆ファミーリア・ディ・カーロ / ノブ モンテプルチアーノ ダブルッツォ DOC リゼルヴァ

¥5,445(税込)

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◆モンテ・キアロ / 345 リゼルヴァ 

¥4,950(税込)

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