CROTTIN DE CHAVIGNOL〜クロタン ドゥ シャビニオル [FR0029]

CROTTIN DE CHAVIGNOL〜クロタン ドゥ シャビニオル [FR0029]

販売価格: 1,150円(税込)

石ころのような形の山羊チーズ。外皮は、軽くひだがあり、青いカビが点在している。肉質は白く、肌理が細かい。山羊特有の香りと、熟成庫の湿った香りを呈す。目の詰まった肉質は、噛む程にねっとりと舌にまつわりつく感じで、爽やかな酸味と、香ばしい余韻が残る。

季節:一年中、しかし最も美味しいと言われる季節は春から初秋の期間
相性:サンセールの白、又は赤ワイン、アルザスのピノノワールと。

フランス / ソントル圏
一個約60g (熟成によって異なる)
CROTTIN DE CHAVIGNOL〜クロタン ドゥ シャビニオル [FR0029]

販売価格: 1,150円(税込)