ドーストン＜Dorstone＞ [CE3008]
ドーストン＜Dorstone＞
[CE3008]
販売価格: 2,700円～5,900円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【ドーストン】はヘレフォードシャー州で作られる、ふわふわの食感が特徴の円筒形の山羊乳製チーズです。
低温殺菌された山羊ミルクと動物性レンネットを使用しています。
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【味わい】
生地はきめ細かく繊細で、しっとりとした食感に綺麗なミルクの旨味が広がります。
外側のトロっとした部分も、また旨味に味わいが変わっていて、コントラストが美味しいチーズです。
【ペアリング】
すっきりとした酸の感じられる白ワイン
【生産地域】
イギリス / ヘレフォードシャー州
【乳種】
山羊乳
【形状・サイズ】
円筒形、直径約4-5ｃｍ×高さ約8ｃｍ、総重量１８０g前後。
【熟成士】
Neal’s Yard Dairy／ニールズヤード デイリー
イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成と販売を行うニールズヤードデイリー。
生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、個性を引き出し、最高の状態に仕上げる技術はイギリス随一です。
◆ 「熟成タイプ」をご注文の方への注意事項 ◆
・熟成状態はお選びいただけず、状態のお問い合わせについてもその時々で異なるため対応致しかねます。・シェーブルタイプの熟成は個体差が大きく、写真と見た目が異なる場合があります。 ■熟成の状態について■- 熟成が進み、水分が抜けて硬く締まっている場合があります。
- 断面が茶色っぽく暗い色になっている場合があります。
- 外皮に黄色やオレンジ色、赤色の斑点が出ている場合があります。
- 熟成したシェーブルの典型的な特徴として、味わいに辛味が出ている場合があります。
・熟成状態や味わいによる商品の交換などは致しかねます。
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