ゴルゴンゾーラ・ピカンテ<GORGONZOLA PICCANTE> [CT2017]

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ<GORGONZOLA PICCANTE> [CT2017]

販売価格: 1,300円~12,500円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

サイズ:
数量:

商品詳細

【ゴルゴンゾーラ・ピカンテ】は牛乳製の青カビチーズ。かの有名なイタリアのブルーチーズ”ゴルゴンゾーラ”の,青カビが多く刺激が強いタイプです。 通常ゴルゴンゾーラは刺激の強い『ピカンテ』とまろやかな『ドルチェ』との2タイプに分類されますが、このチーズはその内ならば前者にあたります。 

グッファンティ社のゴルゴンゾーラは、低温で長く熟成させる事により、生地がとてもシルキーに仕上がり青カビの刺激と絶妙な味わいになります。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【味わい】

しっかりした生地だが、口に入れると上品でシルキーな生地感に青カビの刺激が走り、程よい味のコントラストが味わえます。そのままカットし蜂蜜と。煮詰めた生クリームと会わせてソースにも◎

 

【ペアリング】

北イタリアの赤ワインと合わせて。

 

【生産地域】

イタリア/ピエモンテ州

 

【乳種】

牛乳

 

【サイズ・形状】

低い樽型、直径約30cm×高さ約30cm、総重量約10kg