コーニッシュ ヤーグ<CORNISH YARG> [CE3007]

コーニッシュ ヤーグ<CORNISH YARG> [CE3007]

販売価格: 1,500円~15,000円(税込)

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商品詳細

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2014 ワールドチーズアワード最優秀賞!

西洋イラクサの葉を巻き熟成されたチーズ。柔らかな酸と黄色く濃厚なミルクに、イラクサの香りが広がります。

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【味わい】

上品なミルクが口に広がり、イラクサの香りが包み込んで一つの味を作ります。

口残りの余韻も素晴らしく、上品な仕上がりです。

ブロック状に砕いて深い旨みを味わっていただくのがベストですが、パンにのせてオーブンで焼いても美味しいです。

 

【ペアリング】

コクのある白ワイン、ウイスキーやビールと合わせて。

 

【生産地域】

イギリス/コーンウォール州

 

【乳種】

牛乳

 

【形状・サイズ】

円筒形、直径約20cm×高さ約10cm、総重量約4kg

 

「Neal's Yard Dairy」社熟成。

ロンドンにある「Neal's Yard Dairy」社は

イギリス各地の美味しい農家製チーズのみを扱い、専用のセラーで熟成する熟成会社です。

日本で初めて当店が直接輸入しています。