ドーストン＜Dorstone＞ [CE3008]
ドーストン＜Dorstone＞
[CE3008]
販売価格: 4,900円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【ドーストン】はヘレフォードシャー州で作られる、ふわふわの食感が特徴の円筒形の山羊乳製チーズです。
低温殺菌された山羊ミルクと動物性レンネットを使用しています。
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【味わい】
生地はきめ細かく繊細で、しっとりとした食感に綺麗なミルクの旨味が広がります。
外側のトロっとした部分も、また旨味に味わいが変わっていて、コントラストが美味しいチーズです。
【ペアリング】
すっきりとした酸の感じられる白ワイン
【生産地域】
イギリス / ヘレフォードシャー州
【乳種】
山羊乳
【形状・サイズ】
円筒形、直径約4-5ｃｍ×高さ約8ｃｍ、総重量１８０g前後。
【熟成士】
Neal’s Yard Dairy／ニールズヤード デイリー
イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成と販売を行うニールズヤードデイリー。
生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、個性を引き出し、最高の状態に仕上げる技術はイギリス随一です。
