【 SALE 】Dorstone〜 ドーストン〜 [UK0009]

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販売価格: 3,251円(税別)

この商品は軽減税率の対象です。

商品詳細

ロンドンにある「Neal's Yard Dairy」社は、イギリス各地の美味しい農家製チーズのみを扱い、専用のセラーで熟成する熟成会社で、日本で初めて直接輸入しています。

ドーストンの生産地域はヘレフォードシャー州で、ふわふわの食感が特徴の砲塔型山羊チーズ。

低温殺菌された山羊ミルクと動物性レンネットを使用。1こ180g前後。

 

記事はきめ細かく繊細だが、しっとりとした食感に綺麗なミルクの旨味が広がる。


外のトロっとした部分も、また旨味に味わいが変わっていて、コントラストが美味しい。