ドーストン<Dorstone> [CE3008]

ドーストン<Dorstone> [CE3008]

販売価格: 3,900円(税込)

この商品は軽減税率の対象です。

商品詳細

【ドーストン】はヘレフォードシャー州で作られる、ふわふわの食感が特徴の円筒形の山羊乳製チーズです。

低温殺菌された山羊ミルクと動物性レンネットを使用しています。

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【味わい】

生地はきめ細かく繊細で、しっとりとした食感に綺麗なミルクの旨味が広がります。

外側のトロっとした部分も、また旨味に味わいが変わっていて、コントラストが美味しいチーズです。

 

【ペアリング】

すっきりとした酸の感じられる白ワイン

 

【生産地域】

イギリス / ヘレフォードシャー州

  

 【乳種】

山羊乳

 

【形状・サイズ】

 円筒形、直径約4-5cm×高さ約8cm、総重量180g前後。

 

【熟成士】
Neal’s Yard Dairy/ニールズヤード デイリー

イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成と販売を行うニールズヤードデイリー。
生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、個性を引き出し、最高の状態に仕上げる技術はイギリス随一です。

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