ロールライト<ROLLRIGHT> [CE3010]

ロールライト<ROLLRIGHT> [CE3010]

販売価格: 3,240円~21,100円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

※ご注意※
今回輸入の商品は、届きたてからとても柔らかく、中身が流れ出すようなとろとろの熟成となっています。
カットしたものをラップに包みチーズ用紙に包んでご用意させてただくか、
状態によってはカップに入れてご用意させていただく場合があります。予めご了承ください。

 

2018 British チーズアワード金賞!

 【ロールライト】はイギリスの新しい作り手Davidが手がけるチーズです。

自身がモンドールが好きで、モンドールをイメージして作っており

外皮もモンドール同様、フランスからエピセアの木を取り寄せ、チーズに巻いて熟成させています。

2015 年から作られたこのチース?は、ミルクにこた?わり作られた UK て?は珍しいウォッシュタイフ?です。

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【味わい】

ショートホーン、ホルスタイン、モンヘ?リアート?の3種類の牛乳を混せ?ており、中はムチトロて?生クリームのようなニュアンスも。

上品で複雑さがあり、エピセアの香りもしっかりと生地に浸透していて、素晴らしい仕上がりです。

 

【ペアリング】

樽のきいた白ワインやフルーティーな赤ワイン

 

【生産地域】

イギリス/コッツウォールズ

 

【乳種】

牛乳

 

【形状・サイズ】

ロールライト(通常版)平たい円筒形、直径約10cm×高さ約4cm、総重量 約1kg 

【熟成士】
Neal’s Yard Dairy/ニールズヤード デイリー

イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成と販売を行うニールズヤードデイリー。
生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、個性を引き出し、最高の状態に仕上げる技術はイギリス随一です。

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