ROLLRIGHT〜ロールライト [UK0016]
ROLLRIGHT〜ロールライト
[UK0016]
販売価格: 1,667円(税別)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
2018 British チーズアワード金賞!
イギリスの新しい作り手Davidが手がけるチーズ。
自身がモンドールが好きで、モンドールをイメージして作っており
外皮もモンドール同様、フランスからエピセアの木を取り寄せ、チーズに巻いて熟成させる。
2015 年から作られたこのチーズは、ミルクにこだわり作られた UK では珍しいウォッシュタイプ。
ショートホーン、ホルスタイン、モンペリアードの3種類の牛乳を混ぜており、中はムチトロで生クリームのようなニュアンスも。
上品で複雑さもあり、エピセアの香りも素晴らしい。
生産地域：コッツウォールズ
ウォッシュタイプ / コッツウォールズ
１個 約１kg
ロンドンにある「Neal's Yard Dairy」社
イギリス各地の美味しい農家製チーズのみを扱い、専用のセラーで熟成する熟成会社で、日本で初めて直接輸入しています。
