ブライトウェルアッシュ＜Brightwell Ash＞ [CE3016]

販売価格: 4,200円(税込)

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商品詳細

「ブライトウェル　アッシュ」は2019年にできた新しい山羊乳製のチーズです。

ロンドンにある「Neal's Yard Dairy」社が熟成しています。

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【味わい】

熟成の若いうちはとろっとしていて、山羊乳のピュアでミルキーな味わいが楽しめます。

熟成が進むとねっとりコクが増し、上品な仕上がりに。旨味の余韻が長く続きます。

【生産地域】

イギリス／オックスフォード州

【乳種】

山羊乳

【サイズ・形状】

低い円筒型、直径約8cm×高さ約2cm、総重量約130g(熟成により異なります)

【熟成士】
Neal’s Yard Dairy／ニールズヤードデイリー

イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成と販売を行うニールズヤードデイリー。
生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、個性を引き出し、最高の状態に仕上げる技術はイギリス随一です。