COMTÉ 18 MOIS〜コンテ18ヶ月熟成 [FR0002]

COMTÉ 18 MOIS〜コンテ18ヶ月熟成 [FR0002]

販売価格: 1,084円~1,204円(税別)

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到着日指定11月30日まで:
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商品詳細

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※200g以上ご購入の方も期間中は1ブロックでのご用意となりますのでご了承ください。

 

フランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇るハードタイプ、山のチーズ。 モンベリヤー種の生乳で作られます。120日はAOC指定区域で熟成され、その後熟成士の手で、トンネル洞窟内でしっかり熟成されています。コンテチーズは偉大なワインと同様に、搾乳されるミルクの味(牛が放牧される場所や気候、牧草の種類によるもの)でそれぞれチーズ個体の味わい、旨みや香りも異なります。それゆえ熟成士の技の光るチーズでもあります。また、熟成の度合いによって複雑なハーモニーを楽しませてくれる、素晴しいチーズです。

味わい:この18ヶ月以上熟成したコンテは香ばしい焙煎したような香りに、バターやナッツ様の甘みと熟成による複雑な旨みが相まって美味しい。深みのある味わいでクセは少なく、万人に愛されています。

食べ方:お好みで、ブロック状にカットして旨みを、薄くスライスして香りを楽しんで下さい。

相性:ジュラのワイン。その他赤白ワイン、日本酒、ビール等多種多様な飲み物と。

生産地域:フランシュ=コンテ圏         大きな円盤形、総重量約38kg、直径約38kg、高さ約10cm、乳脂肪分45% 1976年AOC獲得