コンテ8ヶ月熟成<COMTÉ 8 MOIS> [CF1001]

コンテ8ヶ月熟成<COMTÉ 8 MOIS> [CF1001]

販売価格: 1,100円~10,500円(税込)

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この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

 

フランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇るハードタイプ、山のチーズ。 モンベリヤー種の生乳で作られます。120日はAOC指定区域で熟成され、その後熟成士の手で、トンネル洞窟内でしっかり熟成されています。コンテチーズは偉大なワインと同様に、搾乳されるミルクの味(牛が放牧される場所や気候、牧草の種類によるもの)でそれぞれチーズ個体の味わい、旨みや香りも異なります。それゆえ熟成士の技の光るチーズでもあります。また、熟成の度合いによって複雑なハーモニーを楽しませてくれる、素晴しいチーズです。1976年AOC獲得。

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【味わい】

8ヶ月以上熟成したコンテはバターやナッツ様の甘みが際立ち、ほくほくとした食感です。深みのある味わいでクセは少なく、万人に愛されています。

ブロック状にカットして旨みを、薄くスライスして香りを楽しんで下さい。

 

【ペアリング】

ジュラのワイン。その他赤白ワイン、日本酒、ビール等多種多様な飲み物と。

 

【生産地域】

フランス/フランシュ=コンテ圏         

 

【乳種】

牛乳

 

【形状・サイズ】

大きな円盤形、直径約38cm×高さ約10cm、総重量約38kg、

乳脂肪分45%