コンテ8ヶ月熟成＜COMTE 8 MOIS＞ [10044]
コンテ8ヶ月熟成＜COMTE 8 MOIS＞
[10044]
販売価格: 1,250円～12,000円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
フランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇るハードタイプ、山のチーズ。 モンベリヤー種の生乳で作られます。120日はAOC指定区域で熟成され、その後熟成士の手で、トンネル洞窟内でしっかり熟成されています。コンテチーズは偉大なワインと同様に、搾乳されるミルクの味（牛が放牧される場所や気候、牧草の種類によるもの）でそれぞれチーズ個体の味わい、旨みや香りも異なります。それゆえ熟成士の技の光るチーズでもあります。また、熟成の度合いによって複雑なハーモニーを楽しませてくれる、素晴しいチーズです。1976年AOC獲得。
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【味わい】
8ヶ月以上熟成したコンテはバターやナッツ様の甘みが際立ち、ほくほくとした食感です。深みのある味わいでクセは少なく、万人に愛されています。
ブロック状にカットして旨みを、薄くスライスして香りを楽しんで下さい。
【ペアリング】
ジュラのワイン。その他赤白ワイン、日本酒、ビール等多種多様な飲み物と。
| 【生産地域】 |
| フランス／フランシュ＝コンテ圏 |
|
| 牛乳 |
【形状・サイズ】 |
大きな円盤形、直径約38cm×高さ約10cm、 |
