【数量限定サイン入りボトル♪】◆カ・ド・ガル / モスカート・ダスティ ルミネ

◆イタリア・ピエモンテ / モスカート・ビアンコ / 白ワイン

＼生産者来店記念【数量限定】／

生産者アレッサンドロ・ヴァラニョーロ氏のサイン入りボトル♪

真のモスカート・ダスティを創造する、「カ・ド・ガル」。

ピエモンテのワイン生産者にモスカート・ダスティの話を振れば・・・

「カ・ド・ガル」か、「それ以外の生産者」かによって話が変わってくる

とまで言わしめる造り手が、アレッサンドロ・ヴァラニョーロ氏です。

そんなアレッサンドロさんが初来日し、

なんとLAMMAS六本木ヒルズ店にご来店くださいました！

当店のチーズとカ・ド・ガルのモスカート・ダスティをペアリングしていただき、

チーズとモスカート・ダスティのペアリングの無限の可能性について、

深く語り合いました♪

中でもブルーチーズとモスカート・ダスティの相性は、

まるでチーズに蜂蜜をかけたような抜群の相性でした♪

早速、カ・ド・ガルのモスカート・ダスティとブルーチーズのセットをリリースしたので

あわせてご検討ください！

イタリアブルーチーズ３種食べ比べセット＞＞

◆ワイン情報

　イタリア・ピエモンテ州アスティ地区で、モスカート・ダスティの可能性を追求し続ける生産者、カ・ド・ガル。
　1989年にサンドロ・ボイド氏によって設立され、「モスカート・ダスティを芸術作品の域へ高める」という強い信念のもと、品質重視のワイン造りを続けてきました。現在は娘婿のアレッサンドロ・ヴァラニョーロ氏へとその哲学が受け継がれています。
　畑はサント・ステファノ・ベルボ近郊、標高約400mの急斜面に位置。除草剤や殺虫剤に頼らず、すべて手作業で丁寧に管理されています。収量もあえて抑え、十分に完熟したモスカート・ビアンコのみを収穫。周囲の畑よりも遅く、黄金色に色づいた果実を見極めて手摘みされます。
　醸造は16〜18℃の低温でゆっくりと行われ、シュール・リーによって香りと旨みを丁寧に引き出しています。華やかな香り高さだけでなく、甘みの質や味わいの奥行き、繊細な泡立ちにまで強いこだわりが感じられるスタイルです。
　キュヴェ名「ルミネ」は、畑に降り注ぐ太陽の“光”を意味しています。ラベルには、地元画家マッシモ・リッチ氏がこの作品のために描いたアートが採用されています。
　グラスに注ぐと、白桃やマスカット、アプリコット、オレンジの花を思わせる華やかな香り。口当たりはやさしく、きめ細かな泡とともに上品な甘みが広がります。豊かな果実味を感じながらも、フレッシュな酸が全体を軽やかにまとめ、心地よい余韻へと続きます。
　アルコール度数は約5％と低めで、デザートワインとしてはもちろん、食前酒やフルーツを使った軽やかな料理とも好相性。冷蔵庫でしっかり冷やして楽しみたい一本です。

◆ワイン詳細

生産者：カ・ド・ガル
キュヴェ名：モスカート・ダスティ ルミネ
生産国：イタリア / ピエモンテ
品種：モスカート・ビアンコ100％
タイプ：白ワイン（微発泡）
アルコール度数：5%
容量：750ml