日本橋三越イタリア展チーズBOX
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フォルマ デ ヴェネト ヴェッキオ＜FORMA DE VENETO VECCHIO＞ [110011]
1,600円～15,500円(税込)
ヴェネト州を代表する伝統的なチーズを、 イタリアを代表する熟成士GUFFANTIが仕上げた 長期熟成タイプ。良質な牛乳を使い、伝統製法で造られたチーズを、 GUFFANTIならではの熟成管理によって …
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トーマ・ピエモンテーゼ＜TOMA PIEMONTESE＞ [11044]
1,470円～14,200円(税込)
【トーマ・ピエモンテーゼ】”ピエモンテのチーズ”という名前のチーズでローマ時代から作られていた歴史の古いチーズです。アイボリーから象牙色の生地に、気泡が比較的多く見られます。6…
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ピアチェンティーヌ＜PIACENTINU＞ [11062]
2,250円～22,000円(税込)
【ピアチェンティーヌ エンネーゼ】はシチリア原産羊乳製セミハードチーズ。2011年にDOPを獲得しています。美しい黄色は着色料ではなくサフラン由来の色。シチリアはサフランが特産の１つで、 ザッフェラー…
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ロビオラ・ブーファラ＜ROBIOLA BUFALA＞ [11112]
4,500円(税込)
【ロビオラ・ディ・ブーファラ】はロンバルディアで作られる新しいタイプで水牛のミルクで作る白カビチーズです。生地は他のチーズにはない、水牛ならではのトロッとした食感。臭みはなく、水牛のコクが口に広がりま…
